Excelente maridaje.-

¿Es el ermitaño un buen restaurante?, NO, es un muy buen restaurante, el lugar es francamente bonito, lejos de la autovia, y con una pequeña capilla, realmente acogedor, espero que no termine convirtiendose en un Maxi-bodas (este día había dos, por supuesto no en el mismo comedor, pero aún asi no me gusta ese ambientillo). En cuanto entras sabes que vas a comer bien y sobre todo que te vas a sentir comodo. Mesas sin excesiva distancia pero bien vestidas, copas, cubiertos...etc OK Hilo musical que ayuda a la tranquildad. Nos decidimos por el menu 20 aniversario, con el maridaje de vinos, no quiero menospreciar la comida pero el maridaje fue lo mejor de la noche, una prueba de que se puede encontrar grandes vinos a precios comedidos que armonicen perfectamente con el menu, Carta de vinos con muchas referencias de la zona, (soprendente los espumosos zamoranos), quiza adolece de pocos vinos extranjeros (champagne escasos y muy comerciales) pero lo compesa con la variedad de vinos españoles, precios correcto (y más para lo que se estila hoy por hoy). El menu degustación con altibajos los canutillos de cecina...muy buenos, terrina de trucha...regular no casaban demasiado los sabores, higado de pato pues bueno menu degustación de seis paltos y dos llevan pato. el servicio correctisimo marcado los tempos, sin agobiar pero en su sitio, destacar al sumiller por fin encuentro alguien que se puede calificar asi, conociendo los vinos su bodega. Para terminar la cena café en la buhardilla, lastima que no tuvieran ningún armanag (un pequeño fallo considerar la cantidad de destilados que había). En definitiva un sitio especial a conocer, con altivajos en la comida, buena bodega, y donde te sientes comodo.