La semana del "cucurucho"

Remataremos antes de partir hacia el "infinito" como dirían algunos que yo me sé. Maldita climatología, seguro que el martes empieza a lucir el sol. Pero bueno, a mal tiempo.......buena cara.
Semana del cucurucho como digo yo, mires para donde mires, gente de blanco o de negro con un cucurucho en la cabeza, algunos descalzos, otros no. Será por el nivel de penitencia.
Se notan ausencias, hoy las carreteras llenas, mejor ver la tele en la segunda residencia. El "Gran hermano" sabe mejor en la casa de campo.
Hacía ya un tiempo que no acudíamos y sabemos que es un buen sitio, hoy visitamos el Bistro del Museo de Bilbao.
Los "guiris" son tempraneros, para cuando uno se sienta ellos ya se levantan. Buen local, amplio, buenas vistas, sobre todo de día, pura lógica. Como bien dice Oscar aquí la mantelería brilla pero por su ausencia. Buenas mesas, buen servicio, joven y atento.
Preguntamos por si podemos cambiar el vino, el que ofrecen con el menu no nos convence demasiado y nos decantamos por un blanco Hermanos Lurton verdejo 2011, nos cobran 12 euros por el cambio, creo que es un poco carillo. Pero avisando de antemano es elección de uno mismo, no valen quejas. Me ha gustado, frutal, como era de esperar. Buen servicio y a temperatura ideal.
Como aperitivo unas pequeñas aceitunas muy sabrosas que en cuanto te sacan el primer plato te las quitan, queden las que queden.
De primeros:
Ensalada de Roast-beef con mousse de bonito, anchoas y mostaza no ha dicho nada en especial, se dejaba comer, sin más.
Terrina de txangurro tibia, puré de colifor, hinojo confitado y aliño de hierbas otro plato que no ha enamorado, rico? pues sí pero sin emociones de ningún tipo.
Pasamos a los pescados:
Merluza al horno, puré de tubérculos y caldo acidulado de setas un plato muy bien conseguido. Rico de ganas. Muy bien hecho el pescado, la piel crujiente, el puré riquísimo. Un conjunto para difrutar, en serio.
Bakalao confitado sobre perlas de tapioca, con jugo de marisco y pilpil otro plato excelente. Bien el pescado, las láminas se sueltan sólas. La tapioca muy sabrosa, el pilpil, aunque parece de los pre-trabajados, está muy rico. Otro buen plato, destacable.
Llegan los postres:
Crema de vainilla, galleta rota y manzana presentado en un cuenco, un postre que aunque su nombre no lo indique así, resulta ligero. Quizás la manzana que yo, curiosamente la he dejado por pera, nos dejara un toque final un tanto amargo. Pero la verdad es que he disfrutado. Me ha encantado.
Torrija empanada en yemas de huevo y nata, caramelizada en la sartén con helado de queso alguna que yo me sé, ha ido a lo seguro. Está......... mejor que rica. Cada cosa por un lado bien pero al mezclarlas......ufffffffffffffff. Rico-rico. Muy rico.
Una bandeja con un pan semi-casero. Tipo txapata. Con la corteza como a mi me gusta, crujiente de ganas.
Un cafecito bien preparado, últimamente no me puedo quejar.
Y tenía yo un buen recuerdo de un vino dulce de naranja que me habían sacado en alguna anterior ocasión. Lo he pedido pero..... tenía tal mezcla de aromas que más parecía casi una colonia.
Se lo he comentado al camarero que me ha traido otra botella y aunque parecía menos exagerado, no ha terminado, ni con mucho de convencerme.
Una cajita, como la de la foto de Oscar, con galletas, madalenas y una especie de gomas dulces que estaban de rechupete. No ha quedao ni una.
Pues la verdad es que merece la pena la experiencia.
Una pena muy grande no haber podido salir a tomar el café a esa terraza que en verano es el sitio ideal para rematar una estupenda cena.
Tienen un menú degustación que ya hemos probado y también ofrecen la opción de maridaje por 12 euros por cabeza.