Del mar a la mesa

En nuestra parada obligatoria para comer en el transcurso de la ruta marinera por la costa cántabra oriental, nos decidimos por este restaurante ubicado en la playa de Noja, fieles a los consejos de los compañeros foreros y buscando esa cocina tradicional cántabra sin ninguna concesión a otras influencias.

Reservamos mesa por la mañana y como al parecer el restaurante estaba muy concurrido nos dieron mesa para las 15,45 h. 

Nada más llegar la sensación es un tanto extraña, ya que la primera impresión es de chiringuito playero con su terraza incluida (para más información ver comentario de G-M). No obstante, al preguntar por la reserva nos acompañaron a un comedor muy amplio, que parece habilitado para el verano, con techos altos, vigas de madera, lámparas de forja y paredes de piedra y ladrillo. Bonito, acogedor y rústico pero demasiada gente y por tanto demasiado ruido, algo inevitable un soleado sábado de julio.

Puesto que veníamos de picar algo en Santoña, únicamente pedimos un entrante y unos pescados para compartir. 
Mientras esperábamos nos trajeron una jarra de cerveza y un aperitivo detalle de la casa: tosta con una especie de puré con base de patata, atún y mahonesa con virutas de aceituna negra. Un detalle que para empezar entraba muy bien.
Y cuando llega la comida...
- Ventresca con anchoas (16 euros). A modo de gran tartar formado por una ventresca tremendamente tierna y jugosa, cebolla troceada muy fina similar a la caramelizada sin llegar a ese punto, exquisita, las típicas anchoas de la zona y una cobertura de pimiento asado fileteado de vicio. Todo ello servido en un gran plato, con pimentón espolvoreado y regado con buen aceite de oliva, desprendiendo un aroma que invitaba a comer y comer. 
- Parrillada de pescado para dos personas (32 euros). Servidos en una gran bandeja varios pescados de buen tamaño. Buena materia prima y buen punto de parrilla en general. 
- Serrano. De sabor suave, carne blanca, textura melosa y ligeramente graso. 
- Dentón. De carne más prieta y seca, sabor más marcado, resultó una grata sorpresa. 
- Lubina. Excelente grueso taco de lomo repleto de sabor. 
- Lenguado. Buena pieza con la que finalizamos la parrillada y que lograba el equilibrio de la misma. Apuesta segura.  
Pan servido en forma de dos panecillos de buen tamaño, poco cocidos, corteza de grosor medio, tierna, algo tirante y miga esponjosa. 
Queríamos probar la Tarta de la Abuela, pero sinceramente, tras semejante festín nos suponía una misión imposible, en otra ocasión...
Café correcto, quizás mejorable. 

Vajilla, cubertería y coperio correctos.
Mesas bien vestidas con manteles y servilletas en tonos granates y blancos.
Servicio amable, cercano y atento. 

En resumen, muy buena comida marinera tradicional elaborada con excelente materia prima, buena RCP y una curiosa moraleja: las apariencias engañan, la belleza está en el interior...