Charcuteria-vinoteca-restaurante informal al que tenía ganas desde hacía meses y que pondré en lugar preferente en la agenda. Pequeño, mesas sin vestir excesivamente juntas, pero con buen producto sin demasiados aderezos, una excelente carta de vinos a precios de tienda + descorche razonable.
Comimos todo para compartir:
Una muy buena burrata con tomate. Si hay que ponerle un pero es al tomate, muy lejos de la burrata.
Un muy buen salteado de setas con butifarra blanca. La butifarra blanca estaba marcada en la sartén.
Y rematamos con una muy buena hamburguesa a la piedra que acompañan con patatas, ensalada y mostaza de Dijon, antigua y con hierbas.
Bebimos Champagne Gatinois Millesimé 2002
Hubo momentos en que en la mesa habían demasiadas cosas, evidenciando la estrechez de las mesas de dos.
Tomé un poleo.
El precio es con todo
Aquí con fotos:
http://felixthefox.blogspot.com.es/2012/10/casa-palet.html
Curiosa e interesante combinación de tienda delicatessen con especial atención a los vinos y restaurante pequeño, sencillo pero elegante.
Buenas opciones de comida tradicional entre las que destaca el plato estrella de la casa: la hamburguesa, que puede ser de 250 o 500 gr. a compartir. Las sirven en una pizarra caliente para que cada comensal se la sirva a su gusto. Un detalle de agredeser es que los vinos son a precio prácticamente de tienda, lo que es realemnte todo un detalle.
Dicen los que saben que la hamburguesa es de lo mejorcito de Barcelona, y la verdad es que es realmentwe deliciosa.
Servicio correcto. El precio cOmentado es con vino incluido.
Tenía pendiente ir a este curioso lugar. Un local destinado a la venta de víveres, que decide reconvertirse y aprovechar el altillo como restaurante.
Las crónicas que había leído, eran positivas y se hablaba de sus hamburguesas y especialmente de una especial para 4 personas con 1kg de carne que al llegar sobre una piedra caliente, se puede ajustar el punto de cocción deseado.
En el tema de hamburguesas, soy bastante clásico y tampoco me gustan demasiadas probaturas. Para mí buena carne y en todo caso adición de queso o setas, ya me parece suficiente y las de casa Palet, cumplen el requisito de buena carne y pocos aditivos.
La visita la tenia pendiente de hace tiempo, debido a que no todas las noches tienen abierto y nunca encontraba el día. Y también porque no frecuento demasiados lugares de hamburguesas, ya que no valoro demasiado el valor añadido que un restaurante pueda añadir (perdonad la redundancia) a una hamburguesa ... De ahí mi repetitivo "cachondeo" del par de sitios de hamburguesas en BCN que presumen de asesoramiento de chef estrellado.
Ahora que ya he probado la hamburguesa de casa Palet, puedo decir que muy buena. Pero al mismo nivel que las que yo pueda preparar en casa o comprar en lugares de garantías y hacer a la barbacoa ... Y no lo digo como crítica, pero una hamburguesa, es una hamburguesa .. tampoco hay que perder el norte .. :).
Hay que decir que las presentan bien ... Y acompañadas de buenas patatas fritas, ensalada y 3 variedades de mostaza ... Quedan bastante bien y podrían ser plato único.
Pero si uno va allí con mentalidad de comer primer plato y segundo, ya la cosa puede ser más complicada. Los otros tres platos que pedimos, no tenían la RQP que considero adecuada a un lugar que presume de informal. La tortilla de bacalao, simplemente "normal" y con bacalao de calidad media-baja. Las croquetas correctas, pero a coste de 10 € y un jabalí que estaba bueno (lo recomendaron fuera de carta), apareció en la cuenta a 20 € ... Y precisamente ahora que llevo un poco de experiencia en caza a través de un curso y alguna cena maridaje en Topik, la verdad es que aquello no valía 20 €.
Eso si ... Los vinos a precio muy ajustado y eso si que es positivo. Fue un Gresa DO Empordà 2007 a coste de 24,60 que es prácticamente su coste en tienda.
Comimos bien ... Pero que a la cuenta le sobraban unos euritos. Y como yo valoro la RQP, no salí contento del todo.
Me quedé un poco con mal sabor de boca del servicio. La persona que nos sirvió el vino (creo que era el propietario), muy correcto, aunque me dio la sensación de que está más dedicado a los clientes que acuden a menudo ... A nosotros nos tocó una chica de aquellas que a medida que yo continuo con mi catalán, reaccionan cerrando su argentino (creo) y aunque podríamos hablar de igualdad de derechos, hay un pequeño detalle a considerar ... Yo soy el cliente ... ;).
Quizás esto generó poca empatía y dio pie a un "saque el IPhone de la mesa que vendré con la hamburguesa" o que cuando mi hijo le pidió que mi hamburguesa fuera poco hecha, contestara en tono "sobrado" a nivel de "aquí ya las traemos en una piedra y ya cada uno la termina a su gusto" ... Técnicamente nada que decir a la respuesta pero en directo no sonó demasiado bien.
NOTA: no es que mi hijo (22a) decida el punto de cocción de mis hamburguesas, pero se extraño de que no lo preguntaran.. y supongo quiso prevenir la incomodidad de una posible devolución. No tengo manias en devolver carnes pasadas de coción...;).
En fin ... Que si quereis ir de hamburguesas, el lugar está bien y reitero que con vinos a muy buen precio. Y si sois de los que el hecho de comer en un altillo de tienda, lo considera un valor añadido o da un toque "chic", no os podéis perder la visita.
Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat