Como cambian los tiempos.

Viernes noche. Zona pija llena de pijos, cosa lógica y normal.
Gente "guapa", habrá que resevar que luego irán a cenar.
Pero no, sorpresa, cuatro vinos en copas elegantes, cuatro pintxos y a ver la tele y los "pobres", los "ingnorantes", los de "bolsillo humilde" nos vamos a gastarnos los cuatro cuartos.
Ya conocemos el restaurante y sabemos que no nos van a defraudar.
Sitio precioso, elegante, de los clásicos. Buena mantelería, estupenda vajilla, platos castellanos. Horno de asar carnes y pescados.
Ofrecen un estupendo menú degustación a 30 euros pero nos decantamos por la carta.
Nos sacan Un par de croquetas con crema de queso como aperitivo ricas, crujientes, bien conseguida la masa y buena conjunción de sabores.
Ensalada de txangurro con láminas de bakalao y langostinos emplatada individualmente, una ración generosa con cantidad de los ofrecido, sin engaños. Muy rica.
Chorizo a la brasa con un toque picante toque exacto de picante, rico el chorizo, de los idóneos para prepararlo así.
Mi chica se decanta por un Rodaballo con pisto y patatas asadas quizás un minuto más de horno hubiese hecho que esa piel hubiera estado más comestible pero estaba rico el pescado, las patatas de quitarte el sombrero. Riquísimas.
Nos han ofrecido Kokotxas de bakalao al pil-pil para qué quiero yo más. Una generosa ración en cazuela de barro, con los ajos dorados. De tamaño bocado, de las que me encantan. Muy bien hechas, sabroso el pil-pil, de untar pan sin conocimiento.
Un par de panes de txapata recién hechos, crujientes. La pega los 2 euros por ración. No termino de acostumbrarme yo a pagar el pan.
Para beber, un Albariño Pazo Barrantes estaba rico pero no ha terminado de enamorarme. Acidez más que correcta pero quizás le faltaba un poco de nariz más frutal. Bien servido, en buenas copas, con cubitera y dado a probar y atendidos en todo momento.
Serios en un principio, entrando al trapo al ver nuestra postura.
Charla interesante con el responsable que curiosamente vive cerca nuestro, un joven con ganas de agradar que se ha hecho cargo de intentar modificar un tanto la política del local y adaptarse a los tiempos que corren.
Un riquísimo cortao con un par de Bombones de chocolate como detalle y como vinos de postre un PX bodega Málaga Virgen y un Moscatel Ochoa el PX rico, qué voy a decir pero ese moscatel............ mira que está rico el "condenao". Rezuma moscatel por los cuatro costados, algunos le sacarán mil aromas pero puro moscatel.
Pues un local que merece la pena, muy buen servicio, atentos, amables y con ganas. Espero que les vayan las cosas de maravilla.
Desde aquí, escrito con sentimiento, con pluma que intenta no agredir gramaticalmente e intentando no ser "empalagosos", intentaremos que el "plas, plas, plas" sea para ellos, para los que nos hacen pasar estos momentos de gloria.