Una de mis mejores experiencias

Bueno difícil tesitura tener que intentar definir uno de los incunables de Bcn.

Local con una decoración moderna y actual, separación de mesas amplia, que permite la conversación manteniendo un tono alto sin molestar, la vajilla y cristalería ofrecen una impronta moderna y de calidad.

Carta…solo quiero decir un apunte sobre ella, para mi es como el libro ese que te gusta tanto que te detienes deleitándote en cada palabra, pero que estas deseoso de pasar la hoja, para ver el desarrollo posterior, esta era la expectativa esperando platos como….
Escamarlans embolicats am laminas.
Llamantol en cocota
Canelo de vedella, crema trufada…
En fin os recomiendo uno de los mejores postres, la Piña colada.
Éramos cinco y no hay necesidad de apuntarlo todo aunque solo hacer dos pinceladas es muy difícil.

La cocina esta basada: "Crear y recrear platos en los que se mantenga toda la esencia, sabor y aroma de las materias primas; recuperar alimentos, aparentemente humildes, arrinconados por las modas, para devolverles el lugar que nunca debieran haber perdido, es parte fundamental de nuestra actividad". (Mei Hofmann)

Una buena carta de vinos llevada con maestría. La elección de copas fue acertada, salvo las de Vidal Icewine del postre, de inicio y va siendo costumbre Billecart.Salmon Rose, y un Rioja Alta 890 del 94 en copa borgoña buena elección y al postre el Vidal Canadiense ya comentado.

P.D espero haber servido de ayuda, ante una de mis mejores experiencias y espero que este aglutinamiento de letras que acabo de hacer haya quedado convincente.