Fácil no es, pero parece ser que hicieron fácil lo difícil. A ver si un día me ánimo a visitarlo porque de momento es uno de mis desconocidos.
Saludos
Cena de Clausura del 13 Encuentro Verema….
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.9
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
10
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Cena de Clausura del 13 Encuentro Verema…. Vicente Patiño montó todo un espectáculo gastronómico que comenzó con un aperitivo según íbamos llegando al restaurante, acompañado de cerveza Alhambra Reserva 1925 y/o cava Celler Batlle Brut Gran Reserva 2002. Ya en la mesa, los entrantes fueron tiradito de ternera con chimichurri, ostra Guillardau con curry y nabo, y un ravioli de pollo de corral, todo ellos armonizado con el champagne Louis Roederer Brut. Los platos fuertes fueron una lubina con emulsión de mostaza a la que acompañó muy bien el Pazo de Señorans Selección de Añada 2005 y presa ibérica de bellota con el Remírez de Ganuza Reserva 2005. El colofón fue un postre de manzana, avellanas y queso Stilton acompañado de Noé P.X. Muy Viejo… y tras ello cava y champagne para los más ‘tranquilos’ y Gin Tonics para los más lanzados.
Por lo demás, servicio excelente…. No es fácil atender a 100 personas con ese ritmo y atención. Local de ensueño, un precioso palacete en el corazón de Valencia. Las mesas muy amplias, separadas, muy cómodas y el servicio del vino espectacular, con algunos de los mejores de sumilleres de Valencia atendiéndonos.
En resumen, una experiencia excelente que me encantaría repetir en ‘petit comité’…
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