Festival quesero

Teníamos ganas de probar este restaurante, primero por que somos apasionados del queso y segundo porque habíamos probado los quesos de la tienda que tienen abierta en la calle Argensola 27 desde 2004.
El restaurante lleva abierto un año y parece ser que funciona.
Sin reserva nos presentamos 3 personas y un bebé a comer el sábado. El local es grande y diáfano, con colores blancos que aumentan la sensación de espacio.
En la entrada una barra y un espacio para tapear, a continuación una zona intermedia con mesas y al fondo un amplio salón con la cava de quesos y varios ambientes. Decoración moderna y sencilla y un agradable jardín vertical que naturaliza el espacio.
Nos ubican en una mesa para cuatro situada en el centro del local. Destacar los sillones, muy cómodos y que permitieron a nuestro pequeño estar muy cómodo. La atención respecto a entrar con un bebe sensacional, lo cual es de agradecer.
La profusión de personal es notable, nuestro camarero amablemente nos explica el menú y la mejor manera de combinarlo.
Disponen de una carta convencional en la que todos los platos incluyen un queso, una selección de platos para quién no le guste el queso y la carta de quesos con más de 100 referencias de España, Francia, Italia, Irlanda, Reino Unido, Portugal, Suiza y Bélgica.
La carta de vinos es correcta pero un poco escasa, dominan los Ribera de Duero. El precio x2 sobre tienda. Curiosamente ofrecen varias referencias de cervezas artesanas, catalanas y castellanas.
El servicio del vino es bueno, aunque no aparecen las añadas, los camareros te informa de ello. Copas Schoott, decantado si lo precisas y buen servicio. Tomamos un Aalto 2008 muy bueno.
Nos decidimos por un plato principal para cada uno más 2 tablas de queso. Los principales muy buenos, rissoto de azafrán (2) y presa ibérica. Buena presentación, cantidad y sabor.
Por fin vienen las tablas de queso, en este caso elegimos 2 de las 3 tablas del día, no obstante uno puede elaborar su propia tabla. En cualquier caso, los afinadores traen las tablas y te explican las características de cada queso, su origen y el orden en el cual se deben consumir. Te entregan además una hoja explicativa del contenido de cada tabla.
Las tablas propuestas tienen 8 porciones de queso variado y se colocan del menos intenso al más fuerte. Destacar en este caso un queso belga de vaca y leche cruda con un sabor intenso, un zamorano exquisito y un francés trufado fantástico. Buen nivel general.
De postre una selección de postres lácteos, helados de queso (como no!) y una excepcional cheesecake de queso stilton que por si sola merece la visita.
El precio 140 €, a mi entender una relación calidad precio correcta.
En resumen un disfrute si te gusta el queso, un agradable local y una muy buena atención del personal. Muy recomendable, también para tapear.
Volveremos.