Menú tradición

Nueva visita a Can Boix de Vilamarí, después de haber comido aquí en varias ocasiones sin haberlo publicado en esta ocasión no tuvimos ningún problema en la reserva, el local se llenó aproximadamente al 60% en ocasiones anteriores no conseguimos mesa a no ser que aceptáramos comer a partir de las tres de la tarde. Optamos por pedir el menú tradición que consiste en una serie de entrantes para compartir y como plato principal un arroz que a continuación paso a detallar.

Aperitivo

- Sprit & almadroc, una mezcla de queso con ajo, fuerte sabor del queso y ausente el sabor del ajo

Entrantes

- Encurtidos, pepino en vinagre con pipas de girasol, pasas y aceitunas. Plato muy flojo

- Tomate, bicho y queso fresco, muy buen tomate

- Langostino crudo con mahonesa de curry

- Focaccia con papada ibérica

- Cocotte de calabacin con sobrasada y miel, testimonial la presencia de la sobrasada

- Mejillones bouchot a la brasa, bueno

Principal

- Arroz de sepia y costilla de cerdo duroc, en esta ocasión el cocinero no tuvo un día de lucimiento pues el arroz estaba crudo y con un exceso de aceite

Prepostre

- Mojito de manzana verde, muy refrescante

Postre

- Pastisset de melocotón con vainilla

- Crema de chocolate blanco con sorbete de mango

El vino elegido fue Cent x Cent  de la D.O. Terra Alta monovarietal de garnacha blanca cosecha 2022, de cultivo ecológico con orientación biodinámica fermentado en ánforas de 1.000 litros durante cinco meses, con una producción de 5.000 botellas, elaborado por Vins del Tros en Villalba dels Arcs.

El servicio del vino servido a buena temperatura con camisa enfriadora para mantenerla consistió en descorche cata y primer servicio.

El servicio de sala a cargo de tres jóvenes camareras fue bueno y eficiente.

A pesar de que en esta ocasión el menú no salió redondo, es un restaurante familiar muy recomendable donde se elabora una buena cocina y con una muy buena y seleccionada bodega.

Terminamos con dos buenos cafés