El Pla de l'Estany existeix

Em sembla que ha canviat força des de l'anterior comentari de fa 18 anys.

Casa pairal restaurada ubicada a poc més d'un quart de Banyoles. Disposa d'una àmplia terrassa, on vam seure aprofitant que feia bo. Ambient familiar. Servei atent i servicial. Tovalles de paper i tovallons de tela. Parament de qualitat. Copes Riedel. Disposen de menú i una carta composta principalment per plats locals i de temporada, amb una presentació acurada. Ens van oferir alguns plats fora de carta. Carta de vins força completa i, almenys pel que vaig veure, a preus molt ajustats. El champagne que vam prendre costa gairebé 50 € a la tenda i a la carta està per 54 € + IVA (59,40 €). Servei consistent en obertura, prova i primer emplenat. El sommelier és un noi jovenet que ens semblà molt trempat.

Dinar per a dos. Vam començar amb un aperitiu (sense càrrec) de crema de cigrons amb sardina que em recordà a un hummus amb sardina en vinagre. Suau i agradable de prendre.

Vam continuar amb unes «Piruletes» de botifarra dolça i cansalada (7,70 €) que ens van fer gràcia en llegir-les a la carta. Soc molt fan de la botifarra dolça i el plat no ens va decebre, tot i que s'assemblaven més a xupa-xups.

Com a entrants demanàrem:

- Bacallà lleugerament fumat i tomata (12,32 €) - A la meva dona li va agradar molt.

- El nostre caneló de pularda (10,45 €) - Molt gustós, amb un toc de tòfona fantàstic. Per posar una pega, el plat cremava de mala manera.

Com a plat principal compartírem un arròs de llobregant, sépia i costelló (19,25 €) estupend tot i que el costelló el van canviar sense previ avís per uns petits escamarlans i uns trossos de llonganissa. No ens agradà que ens deixessin la paella damunt la taula sense dir res més. Al cap d'uns minuts, veient que a la taula del costat se'l servien els mateixos clients, vam decidir imitar-los.

Per postres, prenguérem:

- Madalena de xocolata calenta i avellana freda (7,15 €) - Tot i la presentació senzilla, em va encantar el sabor.

- Pastís de formatge amb gelat de xocolata blanca - Fora de carta. No m'acostuma a agradar el pastís de formatge, però aquest, seguint el suggeriment de la meva dona, el vaig tastar i el vaig trobar fantàstic, dels que més m'han agradat.

Per beure vam prendre un refresc, un parell d'ampolles d'aigua (ens va fer gràcia l'envàs), una ampolla d'AR Lenoble Grand Cru Chouilly 2013 (59,4 €) que m'hauria agradat un pèl més freda, una copa de Llivins blanc Dgel 2020 recomanat pel sommelier i un tallat.

Un lloc on és molt probable que repetim.