Gran sitio para comer paella

Un local de toda la vida, en una urbanización en La Cañada (Paterna) rodeado de chalets y donde muchos encargamos arroces para llevar a casa, con gente entre semana para menú fundamentalmente y que en los fines de semana ya ve llenar un amplio comedor (que suele limitarse a abrir el 50%) y en el que también vamos a comer mayoritariamente arroz, pero esta vez  "in situ". Amén de una terraza exterior cubierta para los fumadores muy agradable en noches de verano y en comidas en invierno (casi todos los días como hoy).

Las mesas bien vestidas con copas mejorables sobre todo el proceso de secado ya que todas van con muchas manchas de mal secado; buena separación, amplias, sillas cómodas. Servicio cumplidor aunque con algunos despistes a la hora de tomar nota de los vinos, en el cambio de copas con el vino a los que tomamos blanco y tinto, cafés antes que postres, traer un postre de más... Algo de fallo en la organización más que en la actitud.

Carta de comidas sobre todo pensando que la gente va a comer arroz, y que consiste en unas opciones de ensalada y muchas de aperitivos (casi 20) con 5 opciones de pescado y otras 5 de carne y más de 10 de postres. Su fuerte son los 10 arroces propuestos y en especial la paella con alcachofas y caracoles entre 12 y 16€ la ración (excepto el de bogavante a 22€).

La carta de vinos es corta, muy corta, aunque comentados todos los vinos propuestos. En nuestro caso tomamos Vegamar Maturana 2017 y Les Alcuses 2014, sin ningúna opción ni de catar ni primer servicio, simplemente dejado en la mesa. El blanco con camisa de enfriador que funcionó correctamente (por ser invierno). Un par de aguas grandes, sin vermuts ni cervezas previas.

Cinco para comer arrocito (reunión periódica de amigos con ese "leiv motiv", más bien excusa) con previo encargo de paella para seis y posterior ración en taper para llevar. En la elección de aperitivos éramos conscientes de la amplitud de las raciones de arroz y sólo pedimos unos chopitos cumplidores y un buen calamar de playa hecho a la plancha y muy bien presentado en tiras enrolladas (llamado en carta "rizado") con su leve aliño de aceite perejil y sal, siendo muy recomendable, aunque caro (20€, cuando el entrecotte vale 16€).

El principal, la paella, optamos por emplatado individual ya que la amplitud de la mesa dificultaba comerla al centro (dicho como elemento positivo). No defraudó: perfecto punto de cocción del arroz, buen fondo, bien de tropezones (aunque siempre queremos más alcachofas y caracoles), carne de pollo algo seca pero aceptable, ración más que amplia y ... hubo que esperar para dejarla reposar. ¡Qué importante es este detalle en el arroz!.

De postre y compartido al centro optamos por el lingote de créme brulée y torrija de queso, con buen sabor ambos y correcta presentación (sobre todo el lingote). También unos buenos cafés variados (somos 5, pues 5 diferentes cafés) como buenos españolitos.

El capítulo menos bueno: el cobro de pan (0.75€ p.p.) y ¡aparte el tomate rallado (2€)! bien es cierto que bajo aceptación del ofrecimiento. Pero sobre todo al pedir unos chupitos nos cobraron a 2-2.50€ cada uno. Mal detalle para clientes frecuentes (sobre todo en verano y de arroces para llevar) donde te reconocen por el nombre.