Marketing Vs Cocina
Intento no hacer comentarios de rtes que no han obtenido el aprobado en mi valoracion;siempre hay familias que viven de ello ,empleados,etc..Salvo casos "excepcionales",de mal producto ,tarifas escandalosas en relacion con lo comido,etc.
Este rte pertenece al grupo "Tragaluz" con locales en Barcelona,Madrid,Catering,et...parece que el negocio va muy bien ( a tenor de lista de reservas y el tiempo con la que se solicita,por lo menos para este rte en concreto).
Local bastante grande,diseño"industrial" es decir abierto,techos altos,suelo de cemento,ruidosoooo..me decian que la decoracion era lo mejor..empeze a temblar.Mesa correcta(algo pequeña)para 2 comensales,manteles individuales.Servicio "informal":joven ,pero insuficientemente preparado;varios errores a lo largo de la cena.
Carta corta:Paella,solomillo,pescado del dia,pollo,hamburgesa ,tartar de atun con guacamole y platos para picar antes o para acompañar los platos :lasaña de ceps,patatas fritas,alcachofas fritas,agridulce de berenjenas,arroz salvaje.Pensamos que una carta corta implicaria un logrado punto de los mismos y una excelente materia prima.
Nuestra cena:Tartar de atun,pequeña racion de atun sobre el guacamole;todo frio ,parecia que lo acabaran de sacar del frigorifico(18eur),1/2 Lasaña de ceps(6eur),engrudo incomible...,alcachofas fritas(8eur)un pequeño "cuenco", sin pena ,ni gloria y llegamos al plato ppal "HAMBURGESA": DE LAS PEORES QUE HE TOMADO :PEQUEÑA,CARNE FRIA,MAL CORTE DE LA MISMA..(12eur) las acompañaron agridulce de berenjena (5eur) lo mejor de la cena y Arroz salvaje en ensalada sobre fondo de yoguor(6 eur) a estas alturas no me dijo nada.
Carta de vinos escasa la mejor eleccion :Viñas de Gain tinto por 24 eur.Tomamos el siempre seguro, Jose Pariente 2010 (19 Eur) en unas copas correctas sin mas.Una botella pequeña de agua de vichy (3 eur).
Servicio de pan( 1,5 ).
Abstenerse cualquier amante de la "correcta" comida y buen servicio.
Para fans del Telva,Vanity Fair...casi mejor tomarse una copa y como mucho unas ostras en su barra central.
¡Avisados estan!