Un lujo gastronómico asequible
El Baret de Miquel es muy conocido en la Comunidad Valenciana y entre los miles de madrileños con casa en Denia. También es conocida la lista de espera, y la necesidad de reservar mesa con meses de antelación. Pero siempre compensa el poder experimentar nuevos platos y mezclas de sabores, y hacerlo a un precio aceptable (40-50 euros). En nuestra última cena allí, repetimos la entrada de ostras, muy frias, frescas, y con rayadura de gengibre y pepino. Durante la cena bebimos siempre el cava rosado de Pago de Tharsys (24 euros). Unos buñuelos de bacalao rellenos de una generosa brandada cremosa. EL maki de figatell de sepia demasiado suave de sabor. Excelente un taco de solomillo de bonito sobre un rico escabeche. Original un cremoso de ceviche con erizos. Muy conseguido unos lomos fritos de salmonete sobre alcachofas. Divertida y ligera la tarta de manzana. Unos platos diferentes, divertidos y sabrosos, que siempre se comparten. Ya voy reservando para dentro de unos meses...