Buena opción en Denia.

Situado en plena carretera de las Marinas ofrece cocina valenciana y de mercado.
Servicio atento y diligente; especialmente por parte del propietario del establecimiento.
De entre los entrantes merecen, por su buena factura, una calificación alta, los calamares enharinados (plenos de sabor y nada aceitosos) y las cocas, con especial mención a la masa, esponjosa y alta, a la de pisto y a la de cebolla y foie (no sabría qué elegir entre una y otro, si me dieran a escoger).
Entre los platos de la carta, me decanto por, la paella de marisco, cuya originalidad radica en, que, se acompaña de verdura fresca: "tabella, garrofó y bajoqueta", que, además de enriquecer su sabor, la hacen más saludable. El punto del arroz, correcto. Francamente buena.
También,destacaría el arroz al horno; cocinado en una cazuela de barro, de una altura superior a la que estamos acostumbrados al norte de la localidad. Buen sabor, especialmente el embutido utilizado, y punto de cocción adecuado.
Buenos sorbetes.
Carta de vino, más que, suficiente. Dominio total de las refrencias españolas.
Buena RPC.
El precio es sin vino.

  1. #1

    Pegin

    Manolo, el dueño de la Cuina también tiene un local cerca del puerto de Denia, el Santa Santorum que es donde probé yo por primera vez esas cocas de foie con cebolla caramelizada. Realmente están muy buenas.

  2. #2

    Red19

    en respuesta a Pegin
    Ver mensaje de Pegin

    No lo sabía. Gracias por la información.

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