Buena comida y gran compañia

Con ganas de "revisitar" Cañadio MAdrid, este ha sido elegido para una reunión que se mantiene una vez cada dos meses alrededor de una buena mesa con los compañeros de un curso que he realizado (no haremos publicidad de la escuela de negocios).

Comedor de arriba completamente lleno, mesa de 6 con espacio limitado, y paciencia del servicio por la tardanza de comensales en los que me incluyo.

Sirven ya el famoso aperitivo de Cañadio: gazpacho de fresa, y buñuelo de bacalao....me quedo con el buñuelo...los fríos madrileños...de estos días no me encajan con el gazpacho...algo calentito..Vendria mejor.

Se eligen para entrantes los siguientes platos:

- Rabas: Ración generosa con apenas rebozado y rabas como conocemos los santanderinos, grandes, y de calamar. Está claro que no he probado todos los calamares de MAdrid, pero estas rabas están a muy buen nivel. También se puede disfrutar de ellas en la barra.
- ALbondigas de bonito: Me encantaron...hechas por fuera y muy poco por dentro...para que estén jugosas...A tener en cuenta para futuras visitas...Cierto sabor de tartar por la frescura del pescado y el punto del mismo.
- ENsalada de bacalao: Fresca, el bacalao con su pilpil y cebolla roja.
- Anchoas: Alta calidad, con una bonita presentación, y esta vez acompañadas de pimientos rojos caseros. Estos pimientos son un autentica gozada.

Desde mi punto de vista el mejor entrante las albóndigas de bonito...; hay un plato de la carta que es hamburguesa de bonito que desde este momento promete.

De segundos se pidió:

Rodaballo, lubina salvaje que venía acompañada de gamba roja, merluza rebozada con pimientos, y merluza a la sal en vinagreta de tomate.

Según el resto de comensales todos los segundos a gran altura...Me volví a decantar por la merluza a la sal..un buen pedazo de lomo totalmente desespinado en su punto de cocción y con un muy buen tomate que le aporta mucho frescor.

Postres (para compartir): Coulant de chocolate con aceite, y torrija con helado. Mejor el primero, me gusta ese punto del aceite con el chocolate; un poco de contraste entre el dulce y un poquito de acidez.
No se pudo disfrutar de la tarta de queso..porque no quedaba ya..En este aspecto, puede resultar oportuno preguntar a los comensales si van a querer tarta para reservarla ó tenerlo en cuenta si da tiempo a hacerla en la hora y media de comida....Nos quedamos con las ganas.

De beber (3 botellas de Lagar de Cervera) a 16 € c.u (aprox x2). Servicio del vino solamente enfocado a la apertura de las botellas. No existe recomendación de vinos a la hora de tomar la comanda.

Se acabó la comida con unos destilados correctamente ejecutados por una de las camareras que ha conformado la carta de Gin-tonics....buena sobremesa...