Restaurante Cañadio Madrid: Muy buena cociba


Nueva visita, por aquello de sentar buenas bases para comenzar el año con buen pie.

Como era esperable, aqui se come muy muy bien, y sales con sonrisa de oreja a oreja.

Ya desde el aperitivo inicial (buñuelos de patata y bacalao, y crema tibia de calabaza), la sensacion de disfrute se empieza a notar.

Sube algun peldaño con las famosas rabas y unas explendidas anchoas de Santoña con carnosos pimientos asados.

Y sigue con las sabrosas albondigas de calamar y bonito en salsa roja, los escalopines rellenos de jamon y queso de Liebana acompañados con una salsa de patata y boletus para mojar pan, y unas puntas de solomillo con bacon y foie.

Y claro el remate del disfrute llega a lo mas alto con la afamada tarta de queso, de la que no nos cansamos.

Cafes con hielo, chupitos de crema de orujo, carretera y manta y hasta la proxima.

  1. #1

    JoseRuiz

    Cantabria en estado puro en Madrid.

    ¿Y el vino?

  2. #2

    Jose Luis Gracia

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Hola Jose

    Buena representación de DO's con precios medio altos. Lista de referencias conocidas. En esta ocasion nos decantamos por un Albariño que hacia mucho tiempo que no habíamos consumido y que, en su momento, nos parecia mas que interesante: Mar de Frades. Después de esta cata, ya no nos ha parecido tanto, los gustos evolucionan con el tiempo.

    Saludos.

  3. #3

    JoseRuiz

    en respuesta a Jose Luis Gracia
    Ver mensaje de Jose Luis Gracia

    Así es... tal vez los vinos no cambian tanto pero si nuestros gustos.

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