Restaurante La Bicicleta: Bien aconsejado


La Bicicleta
Servicio del vino: 7 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 7 10
7.8 10

Joan Thomas 07/09/17 18:17

Fecha de visita*: 18/08/17
Precio por persona: 66.55

No sabíamos muy bien a donde íbamos a ir a cenar el viernes 18 de agosto, pues buscaba un restaurante que no estuviese demasiado lejos de nuestro nuevo alojamiento en la Marina de Cudeyo. En principio tenia pensado ir a cenar a la Bicicleta, pero los comentarios poco homogéneos y mas bien negativos de Verema, me echaron hacia atrás hasta que el día 14 de agosto, mi amigo Jon (Gastiola) publicó un comentario que me hizo cambiar de parecer y ese mismo día realice la reserva.

Situado en Hoznayo, el restaurante La Bicicleta está ubicado en una antigua casona cantabra del siglo XVIII, perfectamente restaurada, con un gran patio ajardinado (sin parking pero con posibilidades de aparcar en sus inmediaciones).  Cuando entras en el restaurante, encuentras a tu izquierda la cocina, a la vista, donde puedes ver cocinar al chef Eduardo Quintana y a su equipo y si quieres picar alguna cosa lo puedes hacer en la barra de ésta. Su cocina, de Km0 y con raíces vascas y cantabras, se basa en los productos ecológicos de temporada y principalmente de proximidad suministrados por pequeños productores.

Llegamos a las 20h30 y nos situaron en una mesa, a nuestro nombre, en el extremo del comedor principal , decorado con mucho gusto, entremezclando la piedra y la madera y con buena luminosidad, desde donde divisábamos toda la sala. Las mesas son amplias, con confortable sillones, muy bien separadas las unas de las otras, bien vestidas con buenos manteles, buena vajilla y cuberteria y buenas copas. El servicio de sala dirigido, si no me equivoco, por Cristina Cruz, es joven, agradable y profesional. El servicio del vino es bueno, ciñéndose al descorche, primera cata y de cuándo en cuándo servicio de copas. Tienen una carta de unas 65 referencias, de diferentes denominaciones y países, predominando los tintos (una cuarentena de ref), y los blancos (unas 25 ref) y haciendo de figurantes 3 ref de rosados y 5 de espumosos.  Una carta con vinos interesantes y precios correctos.

Nos propusieron 2 menús degustación y la carta. Optamos por esta ultima.

Como aperitivo, nos ofrecimos :

Ostras Gillardeau al natural con gel de manzana y cremoso de limón y jengibre ,una por cabeza. Muy ricas.

Como entrantes tomamos :

Pochas de Isla , borono, papada ibérica y chorizo Alejandro Un guiso que estaba riquísimo.

Gamba roja atemperada y ajoblanco de guindilla vasca MC las encontró deliciosas

Como platos principales nos decantamos por

Machote, flor de calabacín, rebozuelos, alioli de aromáticas y ensalada de brotes   Perfectamente cocinado en su punto. Muy sabroso

Rodaballo, berberechos, rebozuelos, fideos de calamar y jugo de sus espinas Igualmente perfectamente cocinado. MC hizo una buena elección.

Los panes de Triticum, (ver foto en el primer comentario), que acompañaron la parte salada, fueron muy buenos.

De postres compartimos :

Bonsai  Soufflé de fresas y vermouth con helado de arroz con leche (ver fotos en el primer comentario). Un bonsai adornado con dos fresas rellenas de chocolate nos fue servido antes del soufflé para ayudarnos a esperar el tiempo de preparación de este ultimo, que estaba excelente,de 10.

Para beber tomamos una botella de agua y una botella de vino blanco joven ecológico Tricó 2012 DO Rias Baixas. Compañia Vinos Tricó.(Salvaterra de Miño) Cepajes 100% Albariño. Tras una vinificación tradicional, pasa una crianza de doce meses en cubas de acero inoxidable.  Me pareció fresco, equilibrado, bien estructurado y con un final largo y agradable.

Finalizamos con dos buenos cafés acompañados de un vaso de agua con jengibre y una galletita (ver foto en el primer comentario).

La cuenta ascendió a 66,55 €/persona. Buena RCP. Buena velada, buena cocina de producto de temporada, cercana del Km0,y muy bien elaborada. Otro restaurante al que volveremos a visitar en otro próximo viaje a Cantabria.

 

  1. #1

    Joan Thomas

    El resto de fotos :


    Panes Triticum

    Panes Triticum

    Postres : Bonsai con fresas con chocolate

    Postres : Bonsai con fresas con chocolate

    Postre : Soufflé de fresas y vermouth con helado de arroz con leche

    Postre : Soufflé de fresas y vermouth con helado de arroz con leche

    Café con agua de jengibre

    Café con agua de jengibre

  2. #3

    Gastiola

    Me alegro muchísimo de tu disfrute. A mi me gustó mucho su propuesta. Son muy jóvenes y desde luego que pueden llegar lejos. Habrá que seguir su pista. Ese me pilla "más a mano". Pues te veo muy hacendoso, la verdad. Me voy relamiendo ya los labios :-) Un abrazo

  3. #5

    Joan Thomas

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Me gustó, se siente que pueden ir hacia adelante. Por proximidad te será más fácil seguirles la pista a ti que a mi.Ya ves que estoy haciendo grandes esfuerzos 😂, ya falta menos...
    Un abrazo

  4. #6

    campos

    Gran descubrimiento en mi última visita a Cantabría....trato perfecto ( y eso que íbamos con mellizos de 3 años)...en las próximas fallas...allí aterrizaremos.

  5. #7

    Joan Thomas

    en respuesta a campos
    Ver mensaje de campos

    Restaurante muy interesante, con una buena cocina y un entorno agradable.

  6. #8

    Antoni_Alicante

    Lo de comer pescado en el Cantábrico (o peces, como ellos dicen) es una auténtica gozada

  7. #9

    Joan Thomas

    en respuesta a Antoni_Alicante
    Ver mensaje de Antoni_Alicante

    Es un verdadero placer, tanto para los "peces" como para el marisco.

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