Arroz y arena
Porque ahí, a ras de arena se encuentra el local y porque resulta difícil en ese entorno, entre el Mediterráneo y la Albufera, pedir otra cosa que no sea un arroz, aunque opciones para ello haylas.
Atmósfera moderna con su punto cool. El blanco dominante en mobiliario y mantelerías acrecenta, más si cabe, la luminosidad propia de su ubicación. Gran cantidad de mesas pueblan la planta y aunque su separación me impresionó justa, al estar todo su perímetros abierto al exterior, no provoca ni por asomo sensación de agobio. Otra cosa será poner a prueba el local con el cerramiento a tutiplén. Además, también ayuda al desahogo el amplio espacio que conceden a los componentes de cada mesa.
Un par de cervezas y otro de vermús para echar un vistazo a la carta y decidir la comanda.
Como entrantes compartidos, unas ricas Tellinas (también llamadas coquinas en otras zonas), un cumplidor Sepionet con All i Oli de su Tinta y una Ensaladilla Rusa con el toque diferenciador de unas vainas troceadas de judía verde, asustadas por el calor, que le daban al bocado un punto crujiente atractivo.
Como plato principal una Paella de Rojos (carabineros). Lámina fina de arroz, fondo intenso sin ser arrollador, buen punto y un par de bicharracos por cabeza, respetados en la cocina, cumpliéndose en conjunto mi particular abecé de lo que le pido a un arroz con buen resultado final.
Postres compartidos al centro y a los que me limité a meter cuchara por probar. Una Torrija Caramelizada con Helado de Leche Merengada y la Crema Tostada de Café con Helado de Mantecado. Muy sabrosos ambos, al nivel de todo el conjunto de la comida.
Bebimos, además de agua, una botella de Tantum Ergo Pinot Noir BN 2015 y otra de Recaredo Terrers BN GR con correcto servicio del mismo.
Buen pan así como el café final.
En resumen, grata experiencia cumpliendo con creces el objetivo planteado. Reconozco que no iba con muchas expectativas tras leer los previos comentarios con opiniones tan variopintas por lo que este efecto sorpresa, por llamarlo de alguna manera, acrecenta el grado de satisfacción global.
