Repetimos y repetiremos

Fallas 2013, viernes, 10 personas para cenar y no tengo reserva, donde voy? Cerca de la Alameda porque hay castillo, un amigo me recomienda este restaurante. Como siempre, miro en Verema a ver que valoraciones hay.... Ufff, no lo ponen muy bien, pero como mi amigo es de confianza (de Bilbao, auque los de Bilbao también se equivocan.... pero adrede!) decido probar a llamar a mediodía para cenar. Al confirmarme la reserva me advierten que lo único que les queda en el las sillas altas...pregunto si es barra o mesa y me dicen que mesa, por lo que confirmo la reserva. La cena era con clientes por lo que necesitaba que todo fuera bien a pesar de que no pagaba yo porque eramos dos proveedores.
En fin, al tema. Llegamos puntuales y el local ya a tope. Les avisamos que sólo somos 7, y nos contestan que fenomenal porque pueden poner otra mesa pequeña al lado aunque sin agobiarnos.
Nos ofrecen unos Vermouth y/o cervezas. Nos acomodamos en las "sillas altas" y nos acercan las cartas. unas tablas de madera impresas por las dos caras, la carta no es inmensa, es amplia pero saben lo que quieren ofrecer. Y luego están las recomendaciones o especialidades fuera de carta que varían según la temporada y están escritas sobre la pared de pizarra. El grupo nuestro es variado porque somos 3 nacionales, 2 italianos y 2 alemanes. Directos a la jarra de cerveza y una copa de blanco verdejo de la casa. NOs acercan un canape de la casa.
Platos: Ensalada Balaguer súper completa (taco de atún, cogollos y endivias, cebolla tierna, pepinillos, palmitos, rábanos, guindillas, tomate Raf, aceitunas chafadas), Alcachofas con ibérico y huevos (rico rico) , cazuela de gambas y gulas (en su punto, sin pasarse de picante) y solomillo de ternera del valle del Esla (mantequilla pura. No quedo nada en el plato pero las raciones son grandes. Acompañamos con cerveza y Viña Ardanza Reserva (Copas Schott). Cambio de cubiertos y platos a mitad de partido ;D. No recuerdo postre pero si cafés, carajillos y cinco Gin-Tonic Premium.
En todo momento cuidados por el camarero, un chaval joven pero con muchas millas en restauración. En varias ocasiones el jefe (Pepe?) se acerco a preguntar si todo iba bien, entablamos conversación y resulto muy amable. De hecho reservamos para el día siguiente (a pesar de estar lleno). Yo falle pero me han contado que también estuvo fenomenal. Para rematar, me acerque el dia de la NIt del Foc, ya que queríamos picar algo antes del ultimo castillo, no tenimamos reserva pero nos reconocieron y tras esperar un pelin nos hicieron un hueco. Calamares Romana nada aceitosos y muy crujientes, Nachos rellenos de sobrasada y Black Angus, éxito de nuevo. Cerveza y un Vermouth casa "no se que" que me dijeron que era mejor que el Perucci (también lo tienen), servido en copa de cocktail con Hielo picado y su aceituna y piel de limón. Esta vez pedimos un Riesling de Pfalz pero no tenían (aunque estaba entre los recomendados?) y nos ofrecieron uno de Alsacia también muy bueno. En ambas ocasiones el precio fue similar, quizás la ultima vez un poco mas barato.
En definitiva, servicio excelente, cocina de mercado con atencion al producto y técnicas de vanguardia, buena bodega y cocteleria. Como he dicho y hecho.. para repetir.