Cuestión de estilos

Comida medio improvisada tras asistir a una serie de actos por la Plaza de la Virgen y sin rumbo fijo. Tras hacer una parada en una terracita cercana para aclarar el destino, birra en mano por supuesto, nos decidimos a ir a Abadía d'Espí.

Es un clásico de la restauración valenciana ubicado actualmente en la Plaza del Arzobispo. La descripción del local creo que ya está lo suficientemente relatada en comentarios previos. Ambiente que invita a la relajación por sus tonos neutros y cortinas de gasa pero de espacios reducidos que no me terminó de convencer.

Una A.K. Damm y una manzanilla, creo que La Guita, para echar un vistazo a la carta y decidir compartir al centro casi todo:

Hatillos de Langostino y Queso. Uno por cabeza. Correcta y crujiente cobertura brick que albergaba una crema de queso y una cola de langostino. Sabores tradicionales sin transmisión especial con un dominio abrumador del queso que se llevaba por delante al crustáceo. Invasión.

Torta Hojaldrada de Perdiz Escabechada con Besamel de Hortalizas. En este caso el sustento era el hojaldre con los ingredientes descritos y en el mismo registro que el plato anterior. Replay.

Tosta de Codonyat amb Cansalada i Arrop Agredolç. Sobre una base de membrillo descansaba la panceta bien tostadita y crujiente conformando buen contraste y ayudado por el arrope. Rico bocado en conjunto. Oasis.

Cigalitas Salteadas con Jamón y Tomate Murciano. Media ración. No me convenció la ejecución con esa salsa de tomate tan concentrada que dejaba sin personalidad a las sofocadas cigalas. Condensación.

Solomillo de Ternera con Salsa Miel y Mostaza. En la línea de cocina que ofrecen fue, a mi entender, el plato más equilibrado de todos. Solicitado al punto y servido un poco más. Académico.

No hubo postres en esta ocasión.

Para beber, una botella de Gramona Imperial GR 2008 D.O. Cava (25 €) que acompañó con sobrada personalidad y prestancia el conjunto de la comida.

En resumen, línea clásica y tradicional en todas sus vertientes. No engaña. Te percatas en cuanto lees la carta y ves la presentación de los primeros platos. Poca opción a la sorpresa y a la magia en ese sentido. Corrección en todas las facetas sin saber ni poder destacar algo en especial. Bien está pero no me caló, cuestión de gustos.