Vuelvo a agradecerte una vez más el tiempo que nos dedicas, y digo nos porque veo que es tu forma de proceder normalmente con las diferentes opiniones que nos transmites de los diferentes lugares donde has estado. Ofreces una opinión detallada, con pros y contras razonados y que son muy dignos de tener en cuenta. Creo que tus aportaciones y las de las personas que actúan como tú, dignifican el foro donde escribís. Al menos con lo que respecta a mi, has sido y eres de gran ayuda. Espero poder compartir muchos y muy buenos ratos en el futuro (aunque el que tenga que doler duela).
¿Quien dijo que segundas partes no eran buenas?
SERVICIO DEL VINO:
7
7.4
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
7
Local ya comentado aunque en esta ocasión lleno con el reinicio de la temporada y el regreso al cole. Por lo demás el mismo saber hacer en sala de Juan Carlos y su amabilidad. Buenas opciones en carta de comida y de vinos como para no aburrirse por veces que vengas.
Tres para comer. Un par de manzanillas La Guita y una coca cola sin, mientras entretienes el tiempo entre la comanda y el servicio, que no se hace esperar mucho. Elegimos como vino Matsu El Recio 2011, que como era de esperar por su poderío, con una botella hubo bastante, aunque apoyamos con Lanjaron.
Para compartir, unos entrantes:
. cigalitas salteadas con jamón y tomate murciano. Buen tamaño de cigalas, con cuerpo, bien hechas; el tomate quizás demasiado tiempo en el fuego se había secado en demasía para mi gusto aunque le hizo ganar en concentración de sabor.
. yogurt de albahaca con piñones tostados y aceite de romero: Buena mezcla de ingredientes, textura, refrescante con un punto picante final interesante. Buen plato. En principio sería una para cada uno pero al haber solo dos, completamos con:
. pepito de chipirones, espinacas y cebolletas glaseadas. Cambio radical sobre el anterior probado especialmente en la presentación pasando de ser un plato sabroso a un plato con una muy buena presentación quedando medio con caída en cascada de los chipirones y con una doble salsa, medio plato blanco, medio negro, en un contraste de colores y sabores.
De principales:
. atún en buena ración, al punto y buen sabor; algo frío en su interior.
. fideada (fideuá) de fideo rojo con langostinos, cigalas y chipirones. Magnifica presentación en paella individual con cigala de gran tamaño en el centro; buena ración, buen sabor, fideo en su punto.
. arroz meloso de Cortijo con caldo de cocido, longanizas, jamón, panceta y garbanzos. Solo leerlo ya explica la contundencia que lleva en sabor e ingredientes. Para tomarlo con calma.
Para postre:
. yogurt con leche condensada y limón: referido como bueno
. sorbete de violetas: muy bien de sabor, incluso de aroma.
Unos cafés y un poleo del tiempo para finalizar completaron la comida.
En la despedida agradecí los comentarios de Juan Carlos a mi anterior crítica. La verdad es que esta vez el resultado de todo fue mejor.
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en respuesta a Juan Carlos Espí Ver mensaje de Juan Carlos Espí Agradezco muy mucho tu participación porque demuestra que eres un profesional que acepta opiniones de sus clientes y además las acepta de una forma inusual y positiva.
Siempre intento que en mis comentarios se resalten las cosas positivas que hay para que a otros lectores les puedan ser útiles y alguna negativa por si hay suerte, como en este caso, para que el profesional tenga la humilde y subjetiva visión del que está al otro lado de la mesa porque también le es útil.
No hay mejor dolor que el que se puede solucionar para que deje de doler.
Un cordial saludo