Castillo, cocina consolidada y romanticismo.

Espectacular castillo de marcada arquitectura francesa, cuya propietaria e impulsora fue Eugenia de Montijo, mujer del emperador francés Napoleón III. Se encuentra enclavado en una de las zonas más espectaculares de la costa vasca, junto a la Ría de Urdaibai (Reserva de la Biosfera), espacio natural de marismas y playas que no dejará indiferente a nadie. Poder desfrutar de semejante entorno natural y comer después en este precioso castillo poseedor de una cocina consolidada desde hace años, puede convertirse en una experiencia para recordar. Si a lo anterior añadimos, si el bolsillo lo permite, dormir en una de sus espectaculares habitaciones, la experiencia difícilmente se olvidará.

Domingo mediodía, nos acompaña un templado día de otoño que hace que el castillo y su entorno nos vuelva a deslumbrar a pesar de ser conocedores de la belleza de este lugar. A nuestra llegada nos recibe Garbiñe, responsable de todo lo que allí acontece desde su apertura. Previa reserva telefónica, nos ubican en una amplia mesa cuadrada, más que suficiente para estar cómodos los 4 comensales que hoy disfrutaremos de este lugar. Mantel blanco de tela y calidad en vajilla y cubiertos; elegancia en la mesa para no desentonar en el precioso comedor flanqueado por gruesos muros de piedra de sillería y techo acristalado, el cual permite ver sobre nosotros el imponente torreón de estilo neogótico.

Cocina de producto, bien elaborada, ofreciendo carta y numerosos menús para intentar satisfacer a los distintos bolsillos y estómagos. Queríamos probar un poco de todo y decidimos elegir varios platos para compartir entre todos:

*Aperitivo del día: PORRUSALDA CON ESPUMA DE BOLETUS Y CROQUETA DE ESPINACAS. (Invitación de la casa). Buen comienzo; sabrosa crema de verduras con ese toque de boletus que la hacía más gustosa si cabe. Como acompañamiento una cremosa croqueta que gustó mucho a todos. (VER FOTO).

*CROQUETAS CREMOSAS 4 VARIEDADES: HONGOS, BACALAO, CHIPIRÓN EN SU TINTA Y JAMÒN. Presentación en una pizarra negra, 14 croquetas en total. Estando todas ellas cremosas y sabrosas, destacaron las de chipirón en su tinta y jamón. (13,20 € Iva incluido).

*ARROZ CREMOSO DE HONGOS, MUSLITOS DE CODORNIZ ESTOFADOS Y SUPREMA ASADA. Estupendo timbal de arroz, al dente y con intenso sabor. Hay que decir que aunque estaba muy bueno quedó eclipsado por los muslitos de codorniz y las supremas que lo acompañaban; (18,15 € Iva incluido) (VER FOTO).

*PULPO ASADO A LA BRASA, JUGO DE OLIVAS HELADO Y PATATA ESPUMOSA. Gruesa pata de pulpo presentada en 3 hermosas porciones. El punto está como a mí me gusta, ese punto en el que la carne está un poco durita a la vez que hecha. La crema de patata que lo acompaña muy rica. En cuanto al jugo de olivas, que tenía formato de bola de helado, en mi opinión no le encuentro la conexión de sabores con el resto del plato. Si lo como solo me gusta, pero no con el resto de ingredientes. (20,35€ Iva incluido). (VER FOTO).

*CHIPIRONES DE ELANTXOBE ENCEBOLLADOS Y CREMA DE PATATA ASADA. Estupenda ración de chipirones rellenos con cebolla y presentados sobre una crema de patata. El chipirón perfecto de textura, “tiesito” y con mucho sabor. La cebolla y la patata lo acompañan de forma espectacular. Un plato para recordar. (23,10 € Iva incluido) (VER FOTO).

*LÁMINAS DE ENTRECOTTE. En carta constaba que era para 2 personas. Carne presentada en láminas sin hueso ni gordos. Churruscada por fuera y poco hecha por dentro. Carne de calidad, con mucho sabor. Se acompañaba de ensalada de lechuga y cebolla y patatas fritas. Disfrutamos mucho con este plato. (44 € Iva incluido).

**POSTRES (a compartir):

*SOUFFLÉ CALIENTE DE NUECES Y AVELLANAS CON HELADO DE YOGUR. Postre que hay que solicitar con antelación ya que lo hacen durante la comida. Ya lo había probado en otra visita anterior y se trata de un postre que no falla. (9,35 € Iva incluido). (VER FOTO).

*TORRIJA CARAMELIZADA DE PAN BRIOCHE, HELADO DE LECHE Y CAFÉ IRLANDÉS. Siempre que veo torrija en una carta me lanzo a pedirla, así que llevo ya unas cuantas disfrutadas y puedo decir que esta obtiene una muy buena nota en mi ranking particular. Otro postre que hay que pedir con antelación al ser preparado durante la comida. (9,35 € Iva incluido). (VER FOTO).

**VINO:
Ojeé la carta que era variada y tenía un poco de cada denominación, aunque estaba centrada principalmente en Riojas y Riberas. Finalmente opté por un TINTO, D.O. Mallorca, ÁNIMA NEGRA AN/2, crianza 2013. Estaba rico pero sin entusiasmar. Presentación botella, descorche, prueba y temperatura adecuada. Las copas un poquito justas; con una cristalería más fina se ganaría mucho. (24,20 € Iva incluido).

Para acompañar a los postres observé que tenían una interesante oferta de vinos dulces, y eso me gustó mucho. Me decidí por un TOKAJI ASZÚ 4 PUTTONYOS. Exquisito. (6,60 € copa Iva incluido).

Se bebió también una botella de agua y un refresco.

Para acompañar la comida bollitos individuales tipo chapata. Ricos pero nada que no hayamos probado antes.

Servicio de mesa atento y cordial. El comedor se llenó completamente y no notamos que se resintiera el ritmo ni la atención.

La cuenta ascendió a 176,22 € Iva incluido.

Cocina consolidada desde hace años servida en un castillo rodeado de romanticismo y naturaleza, sin duda alguna, una combinación difícil de encontrar. Si se anda por la zona creo que no se puede desperdiciar la ocasión de visitarlo.