Imprescindible si te gusta el queso

Agradable descubrimiento para un picoteo informal con muy buen producto delicatesen (no hay cocina), especialmente si disfrutas del queso, a un precio bastante razonable y con una muy buena atención.

Nos pasamos a la hora de la cena, y esto es lo que pedimos para 2 personas, quedándonos bastante satisfechos:

*Surtido pages (5 €) .Ración generosa de muy buen embutido
*Surtido de salazones (12 €). Buena selección de (huevas de maruca, huevas de mújol y mojama)
*2 Anchoas del cantábrico (4 € / unidad). Excelente producto, pero excesivamente caro, 2 €, 2,50 € sería un precio más razonable
*Surtido de Quesos (12€). La estrella de la velada, solo por una tabla de quesos tan bien preparada y servida, merece la visita.

Te traen un carro de quesos (solo con ver el carro ya te quieres comer todos) donde todo un experto te explica muy amenamente los quesos que ofrece la casa (elaborados con leche cruda), dándote a elegir si quieres confeccionar tu propia tabla, o prefieres que te la preparé él, sin duda, hay que dejar a los que saben, y nos pusimos en sus manos, preparándonos una deliciosa y compensada tabla a compartir de 5 quesos (creo recordar que en este orden de degustación):

*Saint Maure (queso de leche de cabra francés con forma de cilindro alargado)
*Saint Honore (queso de leche de vaca de pasta blanda)
*Idiazabal artesano
*Gamonal (espectacular, no lo conocía y lo esperaba mucho más fuerte, pero está realmente delicioso)
*Fourme D’Ambert (queso francés semi-duro azul de leche de vaca, más sabroso y suave que el clásico Roquefort)

Simplemente espectacular. Sirven la tabla acompañada de una bandeja aparte con mermelada de tomate, manzana verde troceada y trozos de apio, para limpiar de sabores entre queso y queso.

Todo regado con el correcto Chablis que tienen en carta (Colette Gros, 21 €), que acompañó estupendamente, especialmente los quesos. El local cuenta con una carta de vinos, corta, pero con suficiente y adecuadas referencias, para dar servicio al tipo de comida que sirven.

El servicio muy amable y atento. Pedimos 2 copas adicionales del Chablis, como no tenían a temperatura adecuada suficiente vino para 2 copas, nos ofreció, cortesía de la casa, 1 copa generosa de un Loira Blanco, que fue estupendamente con el último queso.

Por poner un pero, el sitio es cómodo, amplio y agradable, pero quizás demasiado frío. Está claro que el Mercado de Colón (y menos en el semisótano) no es el mercado central y no ayuda mucho a crear ambiente, pero quizás con una iluminación menos blanca, sería más acogedor….pero en todo caso es un sitio muy, muy recomendable, si disfrutas del buen producto y te encanta el queso.