¿Estais seguros de que tiene aspecto de auténtico bistro?

Normalmente evito las "novedades mediáticas". Cuando sale anunciado un nuevo restaurante, no tengo prisa en ir. Prefiero confrontar las críticas de los periodistas y bloggers que "están a la última" y ya decido ir o no en función de lo que leo.

En principio pensé "un local más", de aquellos en que dan prioridad a la estética y la decoración por encima de la cocina. Y tantas notas de prensa y blogs explicando que es un proyecto de los "famosos" Romain Fornell y Michel Sarran, todos estrellados (quiero decir Michelin eh? ... No penséis que se la han pegado....), acabas diciendo ... "Buenooo .... Otro...".

Aunque me tranquilizó que en la cocina trabajara Daniel Brin, que procede del próximo "Maison du Languedoc Roussillon". Esto me daba más garantías "terrenales".

Por fin hemos ido esta semana, unos meses después de su inauguración. Se trata de un lugar que pretende dar sensación de estilo 'bistro' francés y que permite saborear la cocina francesa y también la de aquí, a precios asequibles. Avanzo ya que la comida es buena y la RCP también.

El lugar es agradable con más de 300m2 divididos en tres espacios: terraza, bar y comedor. Ofrecen también menús de mediodía y noche a precios muy razonables (17 y 22 €).

Pero también toca comentar algún "pero" ... :). A ver ....

No sé si habéis estado en auténticos bistro de París. Yo sí que he estado y en bastantes ... desde los típico conocidos y clásicos, pero también en bistrós de barrio (15eme arrondissemnt principalmente) y el Café Emma se parece como un huevo a una castaña. Quedaría perfecto como restaurante temático de Port Aventura si abrieran una zona dedicada a Francia.

Y digo todo esto porque había leído en más de un blog frases como "han hecho un bistró como dios manda" ... e incluso un título que dice "autenticidad gala" ... Y el que lo firma tiene nombre francés ... (Yo como siempre haciendo "amigos" .....).

Y eso no quita que se coma correcto y con buena RQP ... pero de ahí a decir que se "sienten como en Paris" ... Dios nos libre, que decian los antiguos.

Pero el cachondeo no acaba aquí ... Es que de verdad que no me podía creer que el servicio (que no es ninguna maravilla) intente saludos en francés al entrar o "Bon apetit" al dejar el plato en la mesa ... Y además con acento oriental (y no me refiero al de Marseille) o aún más lejano ..

Hablemos de la comida....Elegimos como primeros vichyssoise y rillettes. Y como según onglet y macarrones de bogavante. Todos los platos buenos y tenía curiosidad por los macarrones de bogavante, debido a haber leído en blogs que a pesar de ser muy recomendables, estaban pasados ​​de cocción.

Y sí que lo estaban si lo miramos con perspectiva italiana y en cambio no lo estaban si lo miramos con perspectiva de pasta en Francia. El onglet estaba bueno, pero por debajo del nivel "habitual" del que se suele encontrar los bistros de Francia .. Conozco bien este plato, ya que el pido siempre.

Compartimos un postre, dos copas de vino y una botella de agua.En resumen... que malgrait tout... on a bien mangé et pas cher...:))

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat