Tal vez, el mejor restaurante italiano de Valencia

A Mariló y a Massimo los seguimos hace mucho tiempo, desde que en su local de Matías Perelló le dieron un vuelco a la expresión "cocina italina", asociada en muchas ocasiones a pasta y pizza ramplona sin demasiado cuidado por el producto, mucha cantidad (a veces) y poco calidad (siempre).
El local de Ruzafa es único, hecho a su medida y con todos los detalles cuidados al máximo.
Tomamos el menú de noche de 25€ que es una verdadera maravilla, no solo por la excelente RCP, sino porque cada plato destila el mimo de Massimo en la cocina. Empezamos con unas crudités de verduras con una salsa de romero. Un plato sencillo que se eleva a la categoría de plato gastronómico, tanto en presentación como en resultado final. De segundo un roast beef con salsa verde que una verdadera delicia: perfecto. Con este menú puedes escoger el plato de la carta de pasta fresca o pasta seca que quieras. Hacía tiempo que no comía una lasaña y me decanté por este plato que estaba riquísimo. De postre tomamos el pequeño bocado de gin-tonic, un gin-tonic sólido que ya se ha convertido en una seña de identidad de la casa.
La carta de vinos es amplia y variada, con precios correctos y buenas copas. Mariló envina cada una de ellas y mima cada botella de la bodega. Tomamos un Ferrerio 2010 que estaba perfecto. Servicio, como viene siendo habitual, perfecto.
En definitiva, un restaurante que forma parte de la gastronomía valenciana, incomprendido por algunos, venerado por otros.
Incluyo el precio sin vinos.