No sabía que...

No sabía que en Zarate cocinaban de forma magistral. Había estado en otras ocasiones probando algún pescado , alguan carne y algún entrante típico y tópico. Consideraba a Zárate un asador entre la élite que había recibido su estrella, pero que en mi opinión se encontraba por debajo de algunos más rústicos y contundentes, pero...sorpresa. Resulta que en esta ocasión pedimos un menú de 14 platos y que nos impresionó. Maestría , estética y consistencia en las preparaciones. También sutileza y elegancia prácticamente en las 14 propuestas,  de principio a postres. Algunas excelencias como los espárragos crocantes, casi únicos y sin recurrir a grandes tamaños. O los impresionantes tallarines de begi..o el tartar impresionante de atún y ostra con nitidez y claridad ambos y generando una nueva fusión( todo lo contrario del restaurante anterior). En fin , salimos impresionados y contentos. Servicio discreto , sin alardes y eficaz. ambiente y local agradable, pausado , limpio y sin olores de asador. Eso, sí casi vacio y con una carta de vinos a ampliar ( ese día no estaba el sumiller).