Sorpresa en la zona de Comillas

Restaurante con solo dos meses de andadura. Al frente se encuentra Samuel, joven cocinero, pero con experiencia, que ha pasado por las cocinas de restaurantes muy acreditados, tales como El Cenador de Amós, Martín Berasategui e italianos con una y dos estrellas en la guia roja.
Esta enclavado en la campa de la ermita del Remedio, las vistas al mar Cantábrico, Comillas y Picos de Europa, expléndidas.
El comedor, situado frente al Cantábrico, es pequeño, solo 8 mesas, que están bién vestidas, la vajilla, manteleria, cubertería de calidad, la cristalería Schost. El servicio, comandado por Felipe, es atento, profesional y con ganas de agradar.
La carta de vinos se aprecia que ha sido elaborada por un buén profesional.
Tiene en total 80 referencias bién escogidas, algunas de ellas impensables en la zona, 6 champagnes, 6 cavas, D.O. como Valdeorras(As Sortes), Bierzo, Yecla, Conca Barberá, Priorato, Castilla-León y Mancha, amén de las clásicas: Rueda(Belondrade), Rioja(Roda),Ribera del Duero(Pago de los Capellanes), servicio de vinos dulces por copas, etc.. Importante, los precios son "dulces".
Eramos tres personas y tomamos de entrantes, para compartir: Bocartes en Tempura(8,00), sabrosos y en su punto de fritura. Croquetas de Rabo de Toro (8,00), muy sabrosas, era todo carne y acompañadas de una salsa ligeramente picante que le iba muy bién. Albóndigas rellenas de Foie-gras(12,00), aterciopelas, gran punto. Y cerramos, mas bíén cerro mi hijo, con Tortos de maiz con gijas y huevos fritos(10,00), plato contundente en donde las gijas eran muy buenas, magro, las yemas de los huevos parecian de gallinas de picasuelos y los tortos de harina de "borona"(maiz), al chaval le encantó.
De segundos : Tronco de bonito(15,00), buén producto con un magnífico punto de plancha, estaba delicioso y acompañado por unos tomatitos y salsa de soja. Y Rigatoni rellenos(10,00), al dente y con una sabrosa salsa.
De postre, todos son caseros, nos decidimos por Tronco de chocolate blanco(6,00), muy rico. Tarta de Avellanas(6,00), magnífica y contundente y Torrija con helado (6,00), quizás el más flojo de los postres, le faltaba estar más empapada.
Todas las raciones son amplias, como decimos por aquí , "como Dios manda".
Acompañamos la comida con un Louro do Bolo-2010(14,00), magnífico precio y nos acompañó muy bién toda la comida. Agua Solán de Cabras 2 bot(3,00 pax). Café(1,10) y una infusión(1,10).
Un lugar para tener en cuenta. Mucha inquietud en la carta, no es extensa pero está bién armada, en la que se hacen guiños a la cocina italiana.