Me esperaba mas

Tras haber leído diferentes comentarios, decidimos ir a visitar el restaurante El Remedio, situado en Riuloba, en un promontorio, junto a la ermita que lleva su nombre y desde donde se divisan los acantilados de la ensenada de Fonfria y unos atardeceres con unas puestas de sol sublimes.

Tras haber tenido muchísimas dificultades para reservar en el fin de semana, decidimos hacerlo para la cena del lunes 14 de agosto, en el comedor de la planta baja ( que es lo que nos había recomendado alguien que conocía el restaurante,  porque es desde ese lugar desde donde se divisan las puestas de sol) y al fin lo logramos. Por lo que he visto el restaurante está muy de moda.

Llegamos como previsto, a las 20h30 y nos situaron en una mesa desde donde pudimos contemplar una tímida puesta de sol , pues ese noche el cielo estaba algo cubierto . La sala del comedor en la que nos situaron era de forma rectangular, bastante pequeña (20 comensales aprox.), y con grandes ventanas con vistas. Las mesas estaban bastantes juntas, vestidas con manteles, no impolutos, con el respaldo de las sillas con agujeros de uso en el cuero artificial de skai, un ambiente algo decadente para un tal  restaurante.

El servicio de sala fue amable y simpático, pero muy lento. El servicio del vino, realizado por la misma persona fue correcto, descorche y primera cata. Tienen una buena carta de vinos nacionales e internacionales con unas 130 ref. (Champagnes y cavas incluidos)

Al frente de los fogones está el Chef y propietario Samuel Fernández Perez, que hizo sus estudios de cocina en Asturias y que ha trabajado, antes de crear el restaurante en el 2011, con grandes cocineros como Berasategui en el Pais vasco, Adriano Baldasserre , Antonhy Genovesse y otros restauradores en Italia y Jesus Sanchez del Cenador de Amos en Cantabria. Se autodefine como elaborador de una cocina de producto saludable.  El restaurante esta referenciado en la guía Repsol y tiene un plato en la guía Michelin.

Cenamos 3 comensales.

Compartimos los entrantes, en el centro de la mesa.

Anchoas de aquí con mozzarella de búfala  seis buenos filetes de anchoas de Rosa Ibaceta de Santoña acompañadas de una buena mozzarella.

Rabas de calamar fresco con compota de limón de Ruiloba y jengibre Buen producto, con un rebozado muy ligero  y buena fritura, cantidad algo corta.

Flan de morcilla de Villada con quesuco de Guriezo y piquillos buena morcilla, sabrosa pero para mi gusto la hubiese preferido con un poco mas de fuerza.

De segundos, dos, tomamos un pescado del dia :

Merluza asada, patatas al pimentón y acelgas taco de merluza servido en su buen punto de cocción con un acompañamiento bastante pobre y sobre todo insipido.

Rape con patatas al pimiento y acelgas Mismo acompañamiento que en el plato de  pescado anterior, Buena pieza de pescado, pero no me entusiasmó, nuevamente bastante insípido

Y el tercero :

Solomillo sobre terrina de patata  (ver foto en el primer comentario) Carne cocinada en el punto de cocción solicitada. Mi hija lo encontró bueno.

El pan, que acompaño la comida fue impresentable, nos sirvieron un panecillo individual congelado y recién salido del horno, que estaba tan duro que ni siquiera se podía comer, quedaron intactos encima de la mesa.

Como postres tomamos :

Arroz con leche al moscovado (ver foto en el primer comentario)

Capuccino  (ver foto en el primer comentario)

Tarta de avellana con helado de yogur (ver foto en el primer comentario)

Los tres  buenos, sin mas.

Para beber tomamos una botella de agua de 1/2 l y una botella de vino blanco reserva, que para mi fue lo mejor de la noche, Viña Tondonia Reserva 2003 DOC Rioja. Bodegas Lopez de Heredia. Cepajes 90 % Viura y 10 % Malvasia. Crianza de 72 meses en barricas de roble. Me faltan palabras para definirlo, pues no soy un conocedor en vinos, pero lo que me viene en mente es que lo encontré muy estructurado, sabroso, muy elegante, fresco, consistente, con un buen final en boca. Lo pido cada vez que lo veo en la carta de vinos.

Finalizamos con dos buenos cafés, invitación de la casa.

La cuenta ascendió a 52,30 €/persona. RCP correcta. No se si nos equivocamos de día, porque acabo de leer el comentario anterior al mío de Isaac Agüero, excelente pluma de Verema, y tengo la impresión de haber ido a otro restaurante.  No dudo en ningún caso de la calidad del producto  pero el resultado en la mesa no me transmitió la esencia de la cocina que yo me imaginaba, tal vez había puesto el listón demasiado alto, me pareció correcta sin mas, muy inegal y con un servicio del pan, elemento muy importante para mi, digno de una mala cantina. El servicio fue lentísimo, salimos del restaurante a las 22h45.  Cuando volvamos a Cantabria, seguramente no volveremos, pues aun hay muchos y buenos restaurantes que nos quedan por visitar.

  • Rape con patatas al pimiento y acelgas

    Rape con patatas al pimiento y acelgas

  • Merluza asada, patatas al pimentón y acelgas

    Merluza asada, patatas al pimentón y acelgas

  • Flan de morcilla de Villada con quesuco de Guriezo y piquillos

    Flan de morcilla de Villada con quesuco de Guriezo y piquillos

  • Rabas de calamar fresco con compota de limón de Ruiloba y jengibre

    Rabas de calamar fresco con compota de limón de Ruiloba y jengibre

  • Anchoas de aqui con mozzarella de búfala

    Anchoas de aqui con mozzarella de búfala

  • Vista de la puesta de sol desde nuestra mesa

    Vista de la puesta de sol desde nuestra mesa

  1. #1

    Joan Thomas

    Resto de fotos :

    • Postre : Tarta de avellana con helado de yogur

      Postre : Tarta de avellana con helado de yogur

    • Postre : Capuccino

      Postre : Capuccino

    • Postre : Arroz con leche al moscovado

      Postre : Arroz con leche al moscovado

    • Solomillo sobre terrina de patata

      Solomillo sobre terrina de patata

  2. #2

    Gastiola

    Pues una pena. Todos los días no son iguales. Quizás como dices no fue su día. Pero bueno, al menos con el vinazo que os bebisteis habéis disfrutado. Realmente es un vino que a mi me encanta, un poco "joven" ese 2003 pero está impresionante. Un abrazo.

  3. #3

    jacomur

    ¿14 de agosto?. La semana que viene iré a comer siempre voy en septbre o invierno. Tengo por costumbre no salir a comer o cenar a ningún rte. de los alrededores de Comillas o San Vicente en los meses de julio y agosto. ¿Por qué?, pues por que se resienten por la ingente cantidad de gente que tienen y nada es igual. Siento tu mala experiencia. Saludos desde la veraniega Comillas.

  4. #4

    Joan Thomas

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Aun jovencillo ;-) me encanta !!! Fue una mala experiencia, felizmente no hemos tenido muchas en todo nuestro periplo, solo 2 o 3.
    Un abrazo

  5. #5

    Joan Thomas

    en respuesta a jacomur
    Ver mensaje de jacomur

    Es una pena que a ciertos restaurantes, por lo que dices, para comer bien, solo se pueda ir cuando no tienen mucha gente. Tienes mucha suerte de poder vivir cerca y escoger las fechas.
    Saludos

  6. #6

    Nowhereman

    Por lo que comentas Joan, tuviste unas sensaciones similares a las que escribía yo sobre este restaurante allá por el 2012 y que subí aquí. El resultado es que no he dejado de ir a Cantabria año tras año y nunca he echado de menos el volver al Remedio. Desde mi punto de vista hay ofertas más sugerentes por la zona.

    Un abrazo.

  7. #7

    Joan Thomas

    en respuesta a Nowhereman
    Ver mensaje de Nowhereman

    He leído tu comentario y efectivamente estamos de acuerdo en que lo mejor, sin ninguna duda, es el paisaje ;-)
    Un abrazo

  8. #8

    EuSaenz

    en respuesta a jacomur
    Ver mensaje de jacomur

    Javier, La Cigoña entiendo que ya no existe, ¿no? Es el mayor recuerdo que tengo de Ruiloba (Barrio de la Iglesia) y sobre todo de chaval, lo bien que se comía allí y las largas esperas hasta que te dieran mesa. Como ocurría igualmente en la legendaria Fonda Colasa de Comillas…

    Saludos,
    Eugenio.

  9. #9

    Abreunvinito

    A la vista del comentario de Isaac, yo también hubiera esperado más de lo que cuentas.
    Saludos

  10. #10

    Joan Thomas

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Y asi fué.
    Saludos

  11. #11

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Es que sois dos grandes "describidores" en los comentarios por lo que quedan pocos flecos sueltos, y son dos visitas muy diferentes.
    Saludos

  12. #12

    jacomur

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    La Cigoña sigue existiendo pero no es lo que era. Ha reducido los comedores y ha hecho habitaciones. Las largas colas han desaparecido. La cocina no tiene nada que ver con la que realizaba la madre.
    En cuanto a La Fonda La Colasa hace años que pasó a la historia. El caserón está en mal estado y lo tienen a la venta. Cuando era estrella roja comí alguna vez y era una gran cocina tradicional. El servicio flojeaba, pero la cocina.......Saludos desde la veraniega Comillas.

  13. #13

    jacomur

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Entiendo que no tiene justificación. En un rte. se tiene que comer igual en agosto o en febrero. Saludos desde la verde Cantabria.

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