Gran descubrimiento en Playa Honda
gran descubrimiento para nosotros en Lanzarote y un sitio para volver. Situado en una casa en Playa Honda, decoración rústico-clásica con la que se consigue un ambiente cálido y gran comodidad para el cliente.
Buen montaje de mesas. Serivicio en sala a cargo de Luis, perfecto, amables, profesionales y cercanos. Cocina a cargo de Javier con una sólida formación en cocina tradicional y con un conocimiento exquisito del producto y sus puntos de cocción.
Lo visitamos en dos ocasiones y comimos: croquetas de jamón ibérico -deliciosas-, chupito de crema de verduras -buenísimo-, marinado de lubina con caviar de oricios -sin palabras, con tostadas de pan de aceitunas....-, ensalada de pato -mezclum de lechugas con foie, confit y sésamo, fantástica-, pisto con huevos y jamón -delicioso e impecable...como el de mi madre-, taco de atún en salsa teriyaki -punto impecable y sabor fantástico-, bacalao confitado sobre tomate con tapenade de aceitunas negras -fantástico por la calidad del bacalao y por los sabores bien integrados del plato-, steak tartar -sin palabras con tostaditas al sésamo negro y vinagre....-. Otro cantar son los postres, milhojas de crema y manzana -el mejor hojaldre que he comido en mi vida...-, milhojas de crema de lmón y mango -más de lo mismo-, flan tibio de queso -similar a un suflé, delicioso-.
Carta de vinos con una buena selección y como siempre con las malvasías presentes, precio 1.5-2 x tienda. Estupendo sitio para tener como refernecia fuera del circuito turístico, imprescindible diría yo.
Página web: http://www.e-gestur.com/restauranteaguaviva/