Muy recomendable a los amantes de la cuchara
Barcena Mayor, es de los pueblos que mas me ha gustado de España, en el se respira un aire como de reposo, un puebo anclado en el tiempo. Todos los pueblos y ciudades encantadores que conozco, han sufrido poco mas o menos el proceso que describo a continuación.
Una epoca pasada de esplendor, lo indican las casas blasonadas y multitud de detalles ornamentales en sus sus fachadas y un repentino, ,por el motivo que sea , decaimiento economico.
Gracias a esa pobreza, tienen hoy su riqueza. Es decir, como no habían recursos las viviendas no se reconstruyeron y siguieron impertérritas el paso del tiempo.
Disculpad esta pequeña introducción pero creo que merece la pena para situarnos en el entorno.
Al final de la población, que viven unas 20 personas, así me indico un camarero, junto a un precioso riachuelo, en su ladera, se sitúa este mesón restaurante, en un entorno verde intenso y suele tener cielos plomizos.
El restaurante, por fuera es un edificio bastante nuevo de piedra y adornado con geranios, es agradable. Ya dentro es un local, cálido sin ser excesivamente lujoso, pero suficientemente confortable excepto por sus sillas duras, de madera, como indicando, que es un restaurante de dos o tres turnos.
El servicio es muy amable, y extremadamente rápido. Recomiendo tomar el cocido montañés y las fabes con venado.A 5 y 6 euros la ración respectivamente. Los dos platos exquisitos, alcanzando lo sublime el estofado de fabes y venado. Las raciones son gigantes, estamos en Cantabria, así que no recomiendo tomar nada mas. Nosotros tomamos ademas chuleta, que fue servida sobre una gran piedra, resulto estar excesivamente hecha y algo dura pero para los 24€ el kg, pienso que tampoco se puede exigir mucho mas.
El apartado de vinos pues suficiente para la categoría del local. Elegimos dinastía Vivanco cza 2007 creo recordar a 14 €, que me supo a gloria con el estofado. Postre tomamos uno casero rico tambien
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en respuesta a Moongoose Ver mensaje de Moongoose Si lo ideal es marcar un poco la carne por fuera e ir cortandola en filetes para terminar de hacerla en esa piedra. Por cierto que no he conseguido encontrar esa piedra era de color negro de como unos 45 cm y de aspecto ovalado y aguantó unos 30 minutos el calor. Compré unas en Makro, pero eran de barro y de color marron , pero no aguantan tanto tiempo el calor. Pregunté en el restaurante, y me indicaron en Mackro santander, pero no.
Tampoco en ninguna de las ferreterias de cabezon de la sal.
Salu2
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Se dice que es el pueblo más antiguo de Cantabria. Se ha restaurado en los últimos años sobre todo a finales de los 70 y los propietarios actuales, suelen ser en una mayoría gente de afuera del pueblo.
Creo que la primera carretera la tuvo en 1929. En los años 80, a finales creo, el famoso presidente de Cantabria Hormaechea (entonces teníamos a este y luego ha sido famoso Revilla, famoso o populista) hizo una carretera muy amplia con parking y todo, y se temió que se deteriorase el pueblo, pero parece ser que no fue así, al menos esa sensación me dio en mi última visita hace 4-5 años.A mandar y muy a gusto je je
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Hombre! Pues me alegro, y mucho de que tenga razón el amigo Flinto.
Chico, la época que yo trabajé por ahí no se de dónde sacaría yo la conclusión de que la restauración había sido poco acertada y de libre interpretación.
Un abrazo y gracias, Gabrielón.