Desde Tarifa a Bilbao, vengo por toda la orilla.
El local, está situado en plena playa, de ahí su nombre y al parecer está en serio peligro a raíz de la actual Ley de Costas. Creo que ya están en trámites para abrirlo en una ubicación cercana. Ahora que los he conocido, ya me gustaría que no dejasen el negocio, aquí trabajan bien, pero que muy bien.
Venía con la intención de comer un buen pescado. Nada más llegar y ver las brasas preparadas en la cocina, mis sensaciones comienzas a ser estupendas. Nos ubican en una mesa junto a los grandes ventanales que dan directamente al mar. Desde luego que comer en un sitio así tiene ya un plus de satisfacción.
Buen comedor, muy bien vestido, con mesas de estupendo tamaño. Nos recibe la amatxu que es la que nos recomiendo en primer lugar el pescado para después añadir algún “suplemento” si fuese necesario. Tienen un poco de todo y muy atractivo pero en cuanto me ha hablado del Besugo y además como mi compi de hoy no es precisamente una tripera y dado que es un pez de tamaño dos raciones (kilo y algo ha pesado), pues a por ello que nos vamos.
Dos txapatas de pan que por cierto no tienen costo adicional, cosa muy de agradecer, aunque hoy no van a ser demasiado necesarias por la cena elegida.
Para comenzar nos zampamos una docena de langostinos pero no de unos langostinos cualquiera, no. Menudas piezas y menuda manera de trabajarlas. A la plancha. Ricos, muy ricos. Mi compi de mesa es una apasionada de ellos. Disfrute total.
Nos han presentado el besugo antes de prepararlo. Es un besugo traído de Tarifa, un besugo voraz de La Pinta. Es besugo y además es “bonito”.
Preparado en las brasas, con un riego de aceite, unos ajos bien tostaditos y ese toque de guindilla que lo hace mucho más apetecible aún. Qué manera de soltarse la carne, que facilidad, que suavidad, que sabor, que maravilla. Desde luego que, aunque he comido muchos pescados y los he comido muy bien preparados, este está, sin duda alguna, en uno de los lugares privilegiados en el ranking. Simplemente genial.
La carta de vinos del local es bastante amplia y desde luego que el asunto de los blancos tiene preferencia. Con estos pescados y estos mariscos un buen vino blanco es la compañía ideal.
Hoy nos decantamos por un Albariño Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2012.
Sabe a albariño. Color intenso y brillante. En nariz ya destaca esa fruta madura. En boca se muestra serio. A medida que coge aire y temperatura, me va gustando más aún. Creo que es un vino que dentro de un par de años tendrá muchas cosas que decir. Espero tener la ocasión de probarlo.
Algo dulce habrá que tomar. Mi compi decide tomarse un sorbete de limón y yo, al escuchar eso de arroz con leche y además casero, no puedo evitar (ni quiero) la tentación y desde luego que precisamente arrepentirme no hago. Está en su punto exacto. Sin ser seco y caldoso. Dulce pero nada empalagoso. El arroz suelto. Un riquísimo arroz con leche que ha supuesto un punto final estupendo de la señora cena que nos hemos “kaskao”.
Para acompañar al postre nos han obsequiado con una copia de un moscato de Ochoa que está como para beberse un par de botellas. Golosónnnnnnnnn.
Tremenda calidad de los productos y tremenda la manera de prepararlos. ¿Caro? ¿Barato? He pagado, he disfrutado y he salido con la intención de volver, luego allá cada cual con sus ideas.
Para ver las fotos: http://gastiondo.blogspot.com.es/
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb He estado indagando un poco. Estos besugos se pagan en la propia lonja de Tarifa a treinta y pico euros el kilo. Hay que pagar los portes hasta aquí y luego prepararlos y, digo yo que habrá que sacar algo de beneficio. Así que..... Nadie se rasga las vestiduras porque le doblen el precio de un vino. Creo que en ese aspecto nos entendemos tú y yo. Un saludo que con eso de los abrazos..... ya no sé que pensar. :-)
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con la falda arremangada luciendo la pantorrilla... ;-))
Un besugo voraz que además es "bonito",... seguro que no habían champiñones alucinógenos :-)))
Aparte del cachondeo, por lo que relatas en tu comentario me parece una excelente cocina de producto a un precio, que, a mi parecer no es caro vista la calidad de los langostinos y del besugo. No se puede comer caviar y esperar que te cobren el precio de huevas de salmón.
Veo, que de cada vez eres mejor conocedor de vinos, Jon, ese albariño da ganas de degustarlo ;-)
A seguir disfrutando,
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Una pena, ya me gustan a mi esos "champiñones". :-) Es raro encontrarlos en las cartas de los restaurantes. Menos mal que tú también me entiendes. Hay cosas que tienen un precio y hay que pagarlo.
Cada día disfruto más de algunos vinos y cada día me doy cuenta de que lo que realmente importa no es sacarle los mil matices posibles, no. Lo importante es meterlo en boca y ser feliz. Y yo lo soy.
Un abrazo y........ entramos en noviembre. ¿No tienes nada que decirme?. ¿No hay nada previsto? ¿No me vas a dar una alegría?. -
en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Es cierto lo de los vinos, a mi me pasa lo mismo, o me gusta o no me gusta y como a ti cuando me gusta, lo disfruto y soy feliz.
Te paso un mail privado para explicarte mis previsiones.
Un abrazo
Joan
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Cuando bajo a Cádiz de vez en cuando cae alguno de éstos bichos. En restaurantes no resulta excesivamente caro, pero claro, no pasan por las brasas como en los asadores vascos y el resultado al final no es el mismo. La parrilla hace grande hasta al pescado más humilde, de tal manera que un txitxarro o unas sardinas a la brasa se codean perfectamente con una lubina o un besugo al horno.
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Pero lo de Golosón es a ti mismo o al moscato?? Porque sino te lo digo yo!! GOLOSÓNNNNN!!! Mira que te gusta el dulce, eh ratita chocolatera?
Venga, a seguir disfrutando que ya veo que te lo tomas al pie de la letra ;-)))
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Como siempre dice un amigo mío, cuando sales encantado del restaurante, nunca es caro, puede ser "de precio elevado".
Qué bien hacen en vuestra tierra los pescados a la brasa!!
Saludos!