Que bien te cuidas!!! Ese Guimaro o gusta mucho o no gusta nada y yo soy también del primer grupo ;-)
Cena S.O.P
SERVICIO DEL VINO:
8.5
7.8
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
La S.O.P es un grupo de buenos amigos Sumilleres de la Octava Promoción, (lamentablemente la última, se termino el dinero para la formación...) elegimos el Tap por su buen trato al vino, quizas no es el local ideal para un grupo de 13 ruidosos comensales, pero sin duda es una buena opciones para juntarse un grupo de amantes del vino, y si ademas es Domingo noche creo que de las mejores.
Nos pusimos en manos de Michele para que nos preparase un menú a su gusto acompañado de los vinos que considerase oportunos y esto fue lo que nos preparo:
Mientras que se formaba el grupo tomamos cañas y Fino Fernando de Castilla.
-Ensalada de pollo de corral con tirabeques y tomates secos. Hacía tiempo que no tomaba tirabeques en la ensalada, estaban muy buenos, (detalle a destacar buen aceite y varios tipos de vinagres para darle cada uno su punto).
-Ensalada de tomate valenciano con ventresca anchoa boquerón y mojama Este plato no falla en verano, me gusto la combinación con las Piperras, (esas guidillas Vascas).
Julian Pilon Viogner 2011 colinas del Ródano Buen comienzo, pero ataco Murphy con su TCA en una de las 2 botellas, al no tener una tercera fresca tuvimos que esperar unos minutos a que la enfriasen.
-Pulpo a la llama con puré de pimentón de la vera. Otro que no fallas.
-Cocas de sardina ahumada y verduras asadas. Este no solo no fallas, tampoco te cansarias nunca de comer.
-Cocas de longaniza de hierbas tomatito y habitas.
Gratias Rosé Bobal Alborea (Albacete) 2012. Quería probar la nueva añada y no me defraudo. Un vino sencillo que se sale de las golosinas de algunos Bobales. Un trabajo serio del equipo de 3G.
-Cecina de Astorga Cuando la cubrias de buen aceite...Ufff!!!
-Steak tartar con mostaza verde de Dijón. Otro clasico bien resuelto.
Guimaro 2012 Mencía Ribeira Sacra Vino con caracter atlantico, fresco, con buena acidez y marcada personalidad, a unos les gusto mucho y a otros nada, yo estaba en el primer grupo.
-Costilla con salsa barbacoa casera y chucrut. Buenas, crocantis y con un punto dulce agradable, el chucrut es lo unico que aburri en Alsacia, pero este no estaba muy potente.
Domaine la Milliere 2011 Viñas Viejas Cote du Rhone Villages Basicamente Garnacha, un vino más serio, con más matices.
Postres:
Cheesecake de dulce de leche
-Brownie de chocolate y helado de baileys
-Falso tatin de manzana e higos con helado de canela
Lux Brut Nature D.O. Cava Cortesia de la amiga Amanda y sus treinta y tantas primaveras.
Ademas nos saco una botella en decantador de un Cabernet Franc del Loira Bio dinámico, estas rarezas que empiezan con aromas de sidra y caras raras y terminas enamorado perdido...
RESUMIENDO.
Tapas clasicas bien resueltas, buenos vinos, con algunas rarezas que siempre se agradecen. Cambios de copa con cada vino (a pesar de que insistimos que no era necesario en todos). Buenos tiempos entre platos y buena cordinación vinos-tapas. Buen servicio y EXCELENTE COMPAÑIA.
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