La cocina del restaurantes no es una cocina que nos pueda sorprender, yo sinceramente esperaba bastante mas, ya que pensábamos que el chef era prestigioso.
La cocina que hacen allí según nos explicó una camarera es una cocina tradicional gallega con toques de autor.
Además observamos que el servicio en el restaurante era un poco caótico, y eso que no había mucha gente cenando a la vez que lo hacíamos nosotros.
Quizás vuelva para ver si ha cambiado y de ser así lo diré por aquí de la misma manera.
Restaurante perteneciente al Palacio de Sober y en el que el entorno ha sido perfectamente definido en el comentario anterior.
Optamos por el menú degustatacion a un precio de 39€, el nombre de los platos no los recuerdo exactamente ya que la cuenta la pasaron a la habitacion.
Comenzamos con un aperitivo de brandada de bacalao, bueno.
Carpaccio de careta de cerdo, correcto.
Canelon de marisco, muy buenos, sin duda el mejor plato.
Carrilleras de rape, buenas.
Piramide de rabo de vaca, se presentaba deshuesado y en la forma indicada, muy rico.
Milhojas de bocabits con una especie de crema o helado, rico y sorprendente.
Gelatina de gintonic con helado de lima, perfecto final.
La carta de vinos no es muy extensa, aunque dispone de referencias interesantes, eso sí a precios x2 e incluso x3, para la ocasion pedimos Lapola 09 a 29€, servido en copas Schott y presentado en cubitera y una copa de Algueira para el rabo.
Terminamos con unos chupitos de orujo.
El personal de sala, me dió la sensacion de estar un poco desbordado con el comedor casi lleno.
Restaurante del hotel Palacio de Sober con decoracion muy moderna.Buena separacion de mesas y , en las pegadas las ventanas se pueden disfrutar de buenas vistas. Cristaleria, manteleria , vajilla y cuberteria de buen nivel.
Comimos el menu degustación que consistió en :
.- Aperitivo de la casa : Crema de patata con lacon y azafran. Muy bueno, crema muy fina , suave pero con sabor. Lacón crujiente que al unirse ala crema provocaba sensacion muy placentera.
.- Empanada de pulpo : En realidad es una deconstruccion de la tipica empanada. Sobre una base de pasta fina crujiente se disponian pimiento asado con cebolla frita y encima rodajas finas de pulpo . Cumplió.
.- Canelones de centollo y bogavante. Sencillamente espectaculares. El mejor plato de toda la cena . Sabor pleno de marisco , de mar con pasta al dente sobre una crema fina.
.- Truchas escabechadas. Deconstrucción del tipico escabeche de truchas . Lomos de truchas con muy buen sabor sobre el escabeche que estaba en su punto justo
.- Codornices con salasa de hihos. Quizas la salasa , para mi gusto, un poco pesada. Las codrnices muy buena
Como prepostre Espuma de requeson con miel y frutos secos . Muy buen postre. Meloso, suave con complemento de todos los sabores. Ninguno dominaba y todos se complementaban
Postre final Gelatina de Gin Tonic con helado de manzana verde. Muy refrescante.
Por ultimo lo que ellos llaman Cafe de la Torre : Expreso, nata semimontada, toffe y canela. Buenisimo
Tres tipos de panes : Aceitunas, Semillas y Chapata. El mejor para mi el de semillas
Carta de vinos corta con referencias interesantes . Quizas se echa de menos que se potenciara los vinos de la Ribeira Sacra. Estando donde esta podría ser una referencia de ellos. Servicio de vinos limitado a descorchar, dar a probar y servir.
Servicio de sala algo disperso. Atentos y amables pero quizas algo distante.
Buena cocina en marco muy agradable
El precio es sin vinos