Mejorando día a día

Tras un par de intentos fallidos de darme un homenaje en Casa Viart, hoy por fin lo he conseguido.

Día tranquilo de invierno, la mejor época para disfrutar de Platja d’Aro aunque con muchos de sus locales cerrados por falta de clientela. Pero hay un restaurante al que es mejor llamar para reservar, ya que no tiene problemas para colgar el letrerito de completo ni en los días más crudos de invierno, un restaurante del que poco vamos a descubrir, uno de mis favoritos en la provincia de Girona y ya ampliamente comentado en Verema.

De manera que vamos a lo que importa, tres personas de las que dos eligen menú degustación, y otra carta

  • De la carta, Foie a la Sal. He probado varios platos a base de Foie en Casa Viart todos ellos a un nivel muy alto.
  • Del menú, Mejillón escabechado. Original presentación para un excepcional escabeche.
  • Otro del menú, Ensalada de Trufa. Una muy buena ensalada potenciada con trufa, muy rica.
  • Y otro del menú, Coca de Sardina. La Cenicienta de loa mares haciendo su entrada al palacio.
  • Y otro del menú, Micuit con Membrillo. ¿Había dicho yo algo sobre las elaboraciones con foie del amigo Victor? Pues eso.
  • Éste de la Carta, Gamba de Palamós. Sin comentarios, con este producto, una sartén y un poco de sal, triunfo hasta yo.
  • Volvemos a los menús, Pulpo frito con costra negra. Ya dicen que muchos de los pulpos que dicen traer de las costas gallegas, en realidad vienen de África. (Es broma)
  • Del menú, Pasta fresca con Trufa. Simplemente espectacular. Sin duda el plato del día, hay que ver lo que ganan unos espaguetis con un buen cocinero y poco de trufa.
  • Seguimos con platos del menú, Dento con aceite de ajos. Perdón por la calidad de la fotografía, no hace justicia al plato ni al producto, uno de los mejores pescados de nuestra costa.
  • Y otro más del menú, Arroz esencia de Gambas. Victor no deja de sorprenderme con los arroces, y en esta ocasión tampoco la ha hecho. Un espectacular arroz de los que te comerías un cubo. Un día me voy a dejar de menús y de degustaciones, y le voy a pedir un caldero para mí solo.
  • Y para finalizar el menú, Meloso guisado con Trufa. No soy yo muy de melosos, pero las láminas que tenía este por sombrero le conferían una personalidad y un sabor que lo hacían algo especial.

    El Postre:

  • De la carta, Crocante de Crema Catalana. Debía estar bueno porque no me dejaron probarlo, jajaja
  • Y del menú, Yogurt de Oveja.
  • También de la carta, Especias en Texturas. Precisamente nos acompañaba un gran entendido en especias que disfrutó como un niño.

    Para beber:

  • Un Colet. Y alguna copa suelta, aguas, cafés……..

    La Cuenta:

  • 145 euros Para tres personas, sin duda un excelente precio a cambio de lo recibido.

    Decía yo en mi primer comentario sobre este restaurante “no creo que tarden mucho en despegar y necesitar un local más acorde a su nivel”, pues bien, sin dejar Casa Viart me comenta Victor su nueva apuesta con un entorno excepcional, el Restaurant del Club Nàutic de Sant Feliu de Guixols, hace un par de meses de esto así que imagino ya está en marcha, a ver si me puedo escapar y os lo cuento.

    • Especias en Texturas del Restaurant Casa Viart de Platja d'Aro

      Especias en Texturas del Restaurant Casa Viart de Platja d'Aro

    • Arroz esencia de Gambas del Restaurant Casa Viart de Platja d'Aro

      Arroz esencia de Gambas del Restaurant Casa Viart de Platja d'Aro

    • Coca de Sardina del Restaurant Casa Viart de Platja d'Aro

      Coca de Sardina del Restaurant Casa Viart de Platja d'Aro

    1. #1

      Obiwan Ferran

      Y tú me lo preguntas? Poesía eres tú! :-)))))))) Oye, lo de "la cenicienta de los mares" me ha llegado al alma:-P
      Por cierto, y yo sin haber ido aún. A ver si este verano hay suerte. Saludos!

      Ferran

    2. #2

      Jeronimo

      Es que el otro día estaba haciendo zapping y pille la última versión de Cenicienta, y la sardina me la ha recordado.
      Tenias que bajar un día para ir al Korpi, pues Pau se cayó de una escalera y estará de baja un par de meses, así que podemos aprovechar.

    3. #3

      Gastiola

      "Menu"do lío que nos has preparao con lo de la carta, el menú, más carta, más menú.......
      Desde luego que un estupendo repertorio de platos y un buen precio. Me quedo con ese meloso que tiene una pinta.....

    4. #4

      Jotayb

      Compañero...¿menudo menú te has disfrutado por 48 euros, no? Me parece una RCP brutal.
      Tengo ganas de probar esas gambas de Palamós sobre las que todo el mundo habla maravillas. Si no las consigo por aquí te prometo una nueva visita para ponernos chatos juntos ja,ja,ja.

      Abrazotes.

    5. #5

      Jeronimo

      en respuesta a Gastiola
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      Te acabo de mandar un privado con el plano para que lo entiendas, jajaja
      Ya me parecía a mi que eso de "meloso" iba contigo, yo creo que esta canción te la dedicaron a ti:
      https://www.youtube.com/watch?v=Bw1BKD3Y4rw
      Por cierto has visto las fotos de nuestra sobrinita valenciana?

    6. #6

      Jeronimo

      en respuesta a Jotayb
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      ¿No has probado las gambas de Palamós??????
      Normalmente en el menú del Celler suelen incorporar un plato a base de Gamba de Palamós, algo parecido a esto:
      https://www.flickr.com/photos/91517871@N08/15697700778/

    7. #7

      Gastiola

      en respuesta a Jeronimo
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      Yo ya soy un poco más "sacarino" que "azucarero". :-(
      Las fotos de nuestra sobrina valenciana???? ¿Dónde están?

    8. #8

      Jeronimo

      en respuesta a Gastiola
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      Te mando un Wasabi

    9. #9

      Obiwan Ferran

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      Vaya, no sabía lo de la lesión de Pau, menuda putada. Pues sí que sería una buena opción la de casa Viart. Ya dirás.

    10. #10

      Joan Thomas

      Muy buena RCP. Como tu dices para ir a Platja d'Aro el mejor momento es el invierno, después en verano es insoportable.

    11. #11

      Jeronimo

      en respuesta a Joan Thomas
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      Pues ya sabes, o te das prisa o tendrás que esperar a septiembre.

    12. #12

      Jotayb

      en respuesta a Jeronimo
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      ¡Compi! Pues tienes razón...ese es uno de los platos que compuso el menú pero al leer el listado de platos ponía "gamba" pero no decía que fuera de Palamós. Siendo así las cosas, he de decirte Jero que este plato en concreto es uno de los platos más sabrosos que he probado en mi vida ;-)
      De todas formas, si vuelvo para tu tierra nos pedimos un par de docenas y a ver quién se ríe de nosotros después :-)))

      Gracias por aclararme las cosas, un abrazote.

    13. #13

      Jeronimo

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      Si es que tengo que estar en todo.... que la gamba es de Palamós, es como el valor a los reclutas, que se le supone.
      La gamba es algo que no suelo pedir en restaurantes, prefiero comprarla en el mercado y comerla en casa, de manera que cuando vuelvas pediré un "ICO" para que pruebes las autenticas Gambas de Palamós.

    14. #14

      Abreunvinito

      Lo raro es que permitieran a unos comensales carta y a otros menú en la misma mesa.
      Lo que sí permitieron a todos es disfrutar como campeones.
      Saludos

    15. #15

      Jeronimo

      en respuesta a Abreunvinito
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      Hay restaurantes que no lo permiten y entiendo sus razones, en gran parte por el problema que puede significar incluso para los mismos comensales el que uno pida dos platos y los otros nueve o diez, pero las reglas están para saltárselas y hay ocasiones en las que el incumplirlas puede estar justificado. En todo caso, el restaurador es muy libre de imponer sus normas, y el cliente de aceptarlas o de buscarse otro restaurante que si se adapte a sus necesidades.
      En este caso no nos pusieron el más mínimo impedimento.

    16. #16

      Abreunvinito

      en respuesta a Jeronimo
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      Y es muy de agradecer aunque sean excepciones quien lo hace.
      En una ocasión a un amigo le querian obligar a que el niño también tomara el menú degustación porque estaba en la misma mesa. Es el otro extremo de la realidad.
      Saludos

    17. #17

      Jeronimo

      en respuesta a Abreunvinito
      Ver mensaje de Abreunvinito

      En ese caso hay varias opciones.
      a) Sientas al niño en la mesa del lado.
      b) Sientas al niño en vuestra mesa, te olvidas del menú degustación y eliges el plato más tirao de la carta.
      c) Te piras.
      Como verás la más recomendable es la opción c)

    18. #18

      Jotayb

      en respuesta a Jeronimo
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      Ja,ja,ja...sabes que eso está hecho; tú pones las gambitas y yo me encargo del vino, el resto será un disfrute total ;-)
      Un abrazote.

    19. #19

      Abreunvinito

      en respuesta a Jeronimo
      Ver mensaje de Jeronimo

      Y añado:
      d) hoja de reclamaciones y me piro.
      Saludos

    20. #20

      JoseRuiz

      A mi me encanta el foie, por muy "demodé" que esté...

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