Tapeo mediterráno.
Llegamos a este restaurante al rebufo de las buenas valoraciones que va obteniendo en esta web, procedentes de fiables foreros.
Si no es por éstas, jamás hubiera entrado. Un letrero luminoso que no invita a adentrarte… en medio de un callejón peatonal desangelado (que a la salida cobró cierto encanto a la vista de los antiguos cipreses que ocultaban en parte un viejo muro).
Una vez dentro es un sitio agradable, con buen ambientillo, atmósfera de “buen rollito”. Mobiliario de discreta calidad en alegres colores. Comedor pequeñito pero por algún motivo no agobia, la distancia entre mesas y comensales es suficiente.
Como en tantos otros sitios últimamente, no hay opción: o menú o menú. No te lo dan en papel, lo tienen escrito en un gran pizarrón, con tiza. Una fórmula muy actual, ágil, “sport”.
Cocina mediterránea ligera y sin complicaciones. Producto de mercado con algún toquecito creativo.
Era de noche y tocaba el menú de las noches, compuesto por 4 tapitas, un pescadito y una carne.
Por 22€ te ofrece:
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• Matrimonio. La clásica combinación anchoa-boquerón. En este caso el boquerón abrigaba a la anchoa, que era ahumada.
• Ensalada de mojama, tomate y habas. Una aceptable mojama, con bolas de tomate y habas frescas.
• Tosta de all-i-oli. Tostada de una muselina sellada, que se desparramaba en la boca.
• Ventresca con encurtidos. Una buena ventresca en conserva casera.
• Calamares en su tinta. La tinta abajo y los calamares arriba, blancos radiantes y lisos, con apariencia de marfil.
• Carrillera de ternera con espuma de patata. Guisado de carrillera en una salsa ligera de patatas.
• Postres variados: Fresas con fruta de la pasión, Gachas dulces y Almendrado. En tres chupitos diferentes, bien presentado.
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La sensación que me quedó fue la de haber degustado una cocina correcta, sencilla, ligera, centrada en las tapas, fresca, desenfadada. Nada nuevo sobre la tierra, pero agradable al fin y al cabo.
Destacaron para bien la Tosta de all-i-oli, por el logrado sabor a ajo, pero contenido de potencia, y su textura membranosa por fuera y cremosa casi líquida por dentro, y la Ventresca con encurtidos, como marinada, crudita por dentro, y con buena puesta en escena. Y para mal, la Carrillera de ternera con espuma de patata, pues pese a que la salsa era muy sabrosa, la carne estaba gomosa y algo insulsa.
La carta de vinos es en realidad una “hoja de vinos”, un folio por ambos lados, evidentemente con poquitas referencia, pero seleccionadas con criterio, me gustó. Comenzamos con un cava, Bohigas Brut Nature Gran Reserva, continuamos con un godello, Torques de Rey, y cerramos con un curioso coupage de tintas toledano, Petit Hipperia. Buenas copas, Schott, y trato adecuado.
Servicio amabilísimo e implicado.
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Vaya! Creo que he tenido un "déjà vu"!!!
Mediterráneo
Ruta de calor
Mediterráneo
A templo del sol
Mediterráneo
Noches de luz y colorEeeeeyyyyy!! Buen rollito Presi!! Que es Saturday night!! XDXDXD
Muy buen comentario! Enhorabuena Restaurantero!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena Vaya! Pues...
U, u, u, ú!
U, u, u!
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. La verdad es que por el comentario parecía que la comida iba a ser de 7 pero también es cierto que normalmente uno se queda más con los últimos platos y si estos tenían algún defecto ...
Buen comentario!!
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Gracias!
Era de 7 no muy holgado ("bueno") hasta el pinchazo final, que le bajó al 5 ("correcto"). -
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Hola Aurelio, es una pena el pinchazo en la carrillera, pero creo que deberías darles otra oportunidad.
Yo he comido muy bien, como prueba
http://www.ojoalplato.com/archives/4147
http://www.ojoalplato.com/archives/4326
Aunque reconozco que en alguna ocasión he detectado un cierto vaivén en el nivel de algún menú, pero es fácil que ocurra si vas con frecuencia a un sitio. Pero el balance es muy positivo.
Me consta que tienen mucho interés por hacer bien las cosas y un buen bagaje en su formación, seguro que este comentario les ayuda mucho.Saludos
Paco
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Hola Aurelio, a veces el problema es ese, que vamos predispuestos por las valoraciones de otros y eso actúa en nuestra contra.
Es cierto que cuesta acudir a todo lo que nos interesa, pero poco a poco se va llegando, la suerte es que hay bastante oferta.
Un abrazo
Paco
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en respuesta a herbu Ver mensaje de herbu La suerte y la desgracia!
La verdad Paco, es que dudo que vuelva, y no digo que no se lo merezcan, ojo, pero es que hay tantos sitios a los que ir, que cuesta repetir hasta los que me gustaron mucho, y este no fue uno de ellos, con lo que las posibilidades de que vuelva son remotas.
Hay mogollón de restaurantes que me encantan y a los que no voy desde hace mucho tiempo por esta búsqueda que tengo constante por la novedad, que... ¡ya te digo!
Un abrazo -
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Bueno, yo creo que la desgracia no es que haya muchos sitios a los que queremos ir sino que no disponemos del tiempo para poder estar en todos los que quisiéramos (cuestiones económicas aparte).
Te entiendo perfectamente, yo tengo una lista de sitios a los que quiero ir (seguro que tu también) interminable, pero no veo el momento. Muchos de ellos no los conozco todavía y otros son de los que quiero volver y volver, pero no hay tiempo. Y eso limitándome a los más próximos, sin hacer grandes desplazamientos.
A mi me pasa con algunos de los restaurantes que tienen muy buena acogida en Verema y que sin embargo a mí no me han acabado de convencer ¿Por qué? A saber, pueden ser tantas cosas, estilo de cocina, recetas, ambiente, personal, un mal día (suyo o mío) aunque algunas veces repito para dar una segunda oportunidad o tercera si creo que hay autenticidad en lo que hacen (para mi es de lo más importante)
Te entiendo Aurelio, te entiendo...Un abrazo