Tapeo mediterráno.

Llegamos a este restaurante al rebufo de las buenas valoraciones que va obteniendo en esta web, procedentes de fiables foreros.

Si no es por éstas, jamás hubiera entrado. Un letrero luminoso que no invita a adentrarte… en medio de un callejón peatonal desangelado (que a la salida cobró cierto encanto a la vista de los antiguos cipreses que ocultaban en parte un viejo muro).

Una vez dentro es un sitio agradable, con buen ambientillo, atmósfera de “buen rollito”. Mobiliario de discreta calidad en alegres colores. Comedor pequeñito pero por algún motivo no agobia, la distancia entre mesas y comensales es suficiente.

Como en tantos otros sitios últimamente, no hay opción: o menú o menú. No te lo dan en papel, lo tienen escrito en un gran pizarrón, con tiza. Una fórmula muy actual, ágil, “sport”.

Cocina mediterránea ligera y sin complicaciones. Producto de mercado con algún toquecito creativo.

Era de noche y tocaba el menú de las noches, compuesto por 4 tapitas, un pescadito y una carne.

Por 22€ te ofrece:

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• Matrimonio. La clásica combinación anchoa-boquerón. En este caso el boquerón abrigaba a la anchoa, que era ahumada.

• Ensalada de mojama, tomate y habas. Una aceptable mojama, con bolas de tomate y habas frescas.

• Tosta de all-i-oli. Tostada de una muselina sellada, que se desparramaba en la boca.

• Ventresca con encurtidos. Una buena ventresca en conserva casera.

• Calamares en su tinta. La tinta abajo y los calamares arriba, blancos radiantes y lisos, con apariencia de marfil.

• Carrillera de ternera con espuma de patata. Guisado de carrillera en una salsa ligera de patatas.

• Postres variados: Fresas con fruta de la pasión, Gachas dulces y Almendrado. En tres chupitos diferentes, bien presentado.

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La sensación que me quedó fue la de haber degustado una cocina correcta, sencilla, ligera, centrada en las tapas, fresca, desenfadada. Nada nuevo sobre la tierra, pero agradable al fin y al cabo.

Destacaron para bien la Tosta de all-i-oli, por el logrado sabor a ajo, pero contenido de potencia, y su textura membranosa por fuera y cremosa casi líquida por dentro, y la Ventresca con encurtidos, como marinada, crudita por dentro, y con buena puesta en escena. Y para mal, la Carrillera de ternera con espuma de patata, pues pese a que la salsa era muy sabrosa, la carne estaba gomosa y algo insulsa.

La carta de vinos es en realidad una “hoja de vinos”, un folio por ambos lados, evidentemente con poquitas referencia, pero seleccionadas con criterio, me gustó. Comenzamos con un cava, Bohigas Brut Nature Gran Reserva, continuamos con un godello, Torques de Rey, y cerramos con un curioso coupage de tintas toledano, Petit Hipperia. Buenas copas, Schott, y trato adecuado.

Servicio amabilísimo e implicado.