Ingredientes de la Huerta
El local está en una antigua masía restaurada en mitad de la montaña, rodeada de huerta, bancales de almendros y olivos, la decoración es sencilla, típica de una masía, las mesas amplias y con bastante espacio, el servicio excelente, atento sin empalagar y presto a los comentarios y respuestas sobre los productos y los vinos, trabajan el producto de temporada y de productores cercanos tanto en verduras como en carnes, incluso se autoabastecen ellos mismos con productos de su huerta.
Cena para 2:
Entrantes:
Carpaccio de berenjena con queso de leche cruda de oveja Guirra (peñablanca de los corrales Almedijar) - buenísimo
Patata, huevo, jamón y higos - no era revuelto, en una especie de sandwich con los ingredientes superpuestos, huevos de corral caseros - excelente
Platos:
Cárisa tomó: Rollo de berenjena relleno de queso y albahaca con salsa de tomate - muy bueno
Yo: Cordero del Maestrazgo al horno con un toque de miel - en su punto y el toque de dulce muy rico y crujiente
Postres:
Cuajada de leche de oveja con turrón "Els masets de la Torre d'Embesora"
Tarta casera
Cortado y infusión (natural
Tomamos una botella de Odisea Rosado VT de Castelló de la Bodega El Plano del Águila de Segorbe y un par de Copas de Clos d'Esgarracordes Crianza tambien VT de Castelló de la Bodega Barón d'Alba de Les Useres
El mismo concepto de Slow Food lo mantienen en la bodega, incluyendo casi la totalidad de los vinos de la VT de Castelló así como varias referencias de las DO Utiel-Requena, Valencia y Alicante.
La atención fué magnífica, no habían muchas mesas y eso siempre ayuda y que nos quedamos los últimos y la charla con Nicolau sobre la cocina y los vinos nos gustaba y se notó.