Mucho potencial pero...eso, potencial.
restaurante con un aspecto interesante, el interior genera expectativas con lo que lógicamente también decepciones, porque una cosa es montar un botellero con gracia en la entrada y otra cuidar el vino....bonito (gustos son colores) tanto en el diseño de los logos, la carta...etc, pero con ciertas incoherencias.
tiene perfil de restaurante elaborado, con unos precios no excesivamente altos y carta variada, pero al llegar al detalle tiene matices incomprensibles...
la comida tiene buena pinta, aunque no es excepcional y ciertas guarniciones son multi-platos...
los camarareros van uniformados (mucha corbata y mucha rejilla en el pelo), pero tienen una amabilidad robótica, como si cumpliendo los pasos que les han dicho ya está todo hecho.
no hay intención de dar servicio sino de repetir unos pasos estudiados, que como tales, se repiten de carrerilla (llegar a la mesa, colocar el pan, poner el consomé y caldo, dejar la jarra atrás...lastima no decirles que el cliente es un ser vivo que interactua).
la cantidad de personal es escasa, como mínimo en cocina pues los platos marchan torpemente y sin ritmo, viendo en las mesas contiguas como las esperas se repiten....
el servicio del vino sigue el perfil, metódico y automático, aunque como el método es malo, pues el resultado también lo es... (no sé què manía tienen de marear la botella en lugar del sacacorchos)..
mantelería, copas, loza, correctas, con algunos aciertos (Según el plato, un formato u otro) pero también errores (presentar carnes al horno con una paella pequeña nos acerca más a paellad'or que no a la cocina de nivel)...
en el baño hay media docena de toallitas bassols...supongo que no llegaba para más, o pillaron una oferta, porque a la mantelería no ha llegado, y en el baño el horizonte son esas 6-8 toallas, que son acompañadas por una paquete de papel en zig zag depositado tal cual al lado del lavamanos...
la cocina es vista, en el sotano, al lado de los baños, pero agolpada y saturada...mucho tren (mesas) para tan poca caldera (cocina).
en resumen, recomendable para los que se inician en la visita de restaurantes, entre la pizzeria franquiciada y este local encontraran algunas diferencias que les permitiran seguir descubriendo la restauración...para el resto veremos cómo va andando y qué hacen con ese potencial