Sencillez y Calidad

Un sitio muy recomendable si vas a Roa, visitas la sede de la DO y de paso comes tradicional y rico, rico. Hay que reservar par auqe cuando llegues ya esté tu lechazo en marcha.
No sabíamos muy bien como iba, pero el asado como plato principal, es fijo. Tienes, eso si, varios entrantes sencillos para empezar. Nosotros nos definimos por espárragos, riquísimos, templados con sal maldón y aceite de oliva, me sorprendierosn y me gustaron mucho. Queríamos hacer espacio para el segundo, un cuarto de lechazo muy rico, yo soy de Valladolid, pero la verdad es que el de Burgos, está considerado el mejorcito, y la verdad es que el maestro asador, lo borda. Está en su punto de sal y la materia prima es muy buena.
Nosotros tuvimos la suerte de sentarnos al lado del horno y además del calorcito, que se agradecía mucho en Enero, veíamos de primera mano al "animalico" dentro del horno de leña y al maestro manejando. Muy acogedor y muy profesional.
De postre, todo es casero, nosotros nos tomamos el hojaldre...no os lo perdáis, es el remate perfecto.
El vino, con variedad, aunque priman los Ribera, precios ajustados.

Ah, y con vistas al Espolón del Duero.

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