Así se cocina la pasta!!

El periplo veneciano de esta vez se iniciaba paseando con mi señora por las zonas de Venecia que no conocía. Y una de ellas era la que va desde el lateral izquierdo de la Piazza S. Marcos hasta el precioso Puente de la Academia, paseo éste que recomiendo vivamente, pues hay buenos restaurantes, un par de enotecas y algún sitio de interés para tomar unas copas relajado -amén de infinidad de tiendas VIP con las mejores marcas-.

Y como sabía ya el plan, procedí a reservar donde ya me habían tratado de modo muy agradable, y además de forma consciente, pues la vez anterior había cenado en la terraza y esta vez -el fresquete mandaba- quería comer en la parte interior del local.

Y siendo cierto que como una buena terraza en Venecia no hay nada -éste la tiene, y muy buena, vid. comentario anterior mío), lo cierto es que el interior del restaurante comentado no podía ser más agradable. No muy grande -sobre 50 pax-, pero muy coqueto. Paredes de color marfil claro, algún ladrillo, algo de maderas, lamparas minimalistas, una flor en la mesa ... Muy bien.

Las mesas -cuadradas- son de tamaño correcto, con una aceptable separación de las mismas, lo que no es poco en Venecia. Sillas de diseño muy elegante y tremendamente cómodas. Buena vajilla -platos grandes y redondos-, cubertería aceptable y buenas copas. A ello se añade una muy buena limpieza. En fin, una atmósfera muy relajada, que siempre viene bien a la hora de disfrutar.

El servicio es muy bueno y atento. Rapidez, profesionalidad, los camareros y maitre perfectamente ataviados en la vestimenta. Carta en varios idiomas. Lástima que en el vino no se esmeren tanto, si bien es cierto que en esta ocasión los vinos fueron tomados por copas y sólo tomamos uno cada uno -la noche prometía y no convenía excederse-.

En materia de vinos, ya indiqué, y me reafirmo, en que los mismos están un tanto sobrepreciados. No obstante, tiene la opción de 8/10 vinos por copas -Mitad tintos, mitad blancos, entre 6 y 12 euros por copa-. Pedimos un pinot grigio y un vermentino que ni a mi mujer ni a mí nos acabaron de convencer (pero bueno). Quizá, para los 7 euros por copa, mejor pedir una botellita. Junto a ello tomamos una botella de agua de litro (5 euros).

En cuanto a la comida, están especializados en pastas, aunque también tienen algunos pescados destacables. Y lo primero lo hacen muy bien. De hecho mi mujer optó por uno de sus platos fetiche -spagueti alle vongole (o sea, con almejas)-, no muy grandes, pero de un intenso sabor. Y yo opté por unos linguini a la pescatora -con tomate, gambas y calamares-, muy ricos y cremosos. Ración abundante en ambos casos y esa divina cocción... ese "dente" que tanto se añora por quien ha tenido la suerte de probarlo (aunque entiendo que no se pueda pensar así).

Todo ello fue precedido de un pequeño aperitivo consistente en dos buenos costrinnis, bien tostados, con un tomate correcto y un buen AOVE.

Los panes, de dos tipos: uno tipo pizza, recien hecho y muy bueno, y el otro un pan normal precortado, simplemente normal.

No hubo postres, pero sí un par de limoncellos, que en esta ocasión -la vez anterior, no-, sí que estaba a la temperatura correcta. Te dejan la botella, lo que siempre es de agradecer.

Todo por 60 euros/2 pax. Correcto en términos globales.

En definitiva, si se busca una buena pasta, éste es un sitio para ir sin dudarlo -la que sea, la harán bien-. Un buen entrante para compartir, que los hay, y afinar un poco con el vino (aunque subirá algo la cuenta). Y después un buen GT, que en un rincón de la plaza se ubica otra terraza donde hay que volver a parar.

Venecia lo merece, y vosotros también.