No enamora
Fuimos al mediodia, y al llegar un poco "tarde" (15.00) nos dijeron que no podiamos tomar el menu mas largo (Alkimia). Sin embargo nos sirvieron sin problemas el menu tradiciones incorporando algun plato del Menu Alkimia. De los platos salados el que mas me gusto fue el lechazo churro con calabaza, muy crujiente por fuera y carne muy melosa; las habitas con ravioli de morcilla, original (y a mi me gusto - a mi mujer no mucho). Lo mejor, EMHO, fueron los postres: el gazpacho de pepino con helado de leche de cabra, sublime.
Lo peor: la lista de vinos es DEFICIENTE! Senyoras y senyores, la seleccion de Cavas es EXTREMADAMENTE DEFICIENTE, tanto por cantidad como calidad, y la sommelier (creo que francesa) cuando le pregunte como es que no tenian a ninguno de los grandes (les nombre Gramona, Agusti Torello Mata y Recaredo, por nombrar tres de las casas que mas me gustan) me dice que "tambien podrian tener Torres pero que es muy comercial"). Se me cayeron los h**os al suelo :-/ Me reconocio no conocer a ninguno de los tres...
Tomamos un Cava de casi 50 EUR (de cuyo nombre no quiero acordarme), recomendado por la sommelier (segun ella era "como Champagne"), que no valia ni la mitad de esos 50 EUR, EMHO. El caso de la comparacion con Champagne se agrava si se pone en la ecuacion la nacionalidad de dicha sommelier.
La comida es de estrella? Probablemente si. El servicio es de estrella? Probablemente no.
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en respuesta a Lafleuma Ver mensaje de Lafleuma Lafrleuma, has estado en Alkimia? Trabajas en el mismo?
Siento decepcionarte pero no tengo nada que ver con Gramona ni ninguno de los otros cavistas que he mencionado. Simplemente me parece que al menos uno de ellos deberia aparecer en cualquier carta de vinos que se quiera hacer respetar. Pero hay muchos otros (Llopart, Mestres, Naveran, Castell de Sant Antoni, Sabate i Coca, etc...). Pero de hecho no tenian nada de lo que se haya podido comentar en este foro, que yo recuerde...y la sommelier no tenia ni idea de cavas, muy triste, pero es asi.
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en respuesta a Bernie Ver mensaje de Bernie Es mas, el comentario de la sala, comparando a Gramona con Torres fue doblemente desafortunado:
1) Implicaba que Torres NO hace buenos vinos, y por ende no los tenian en carta, lo cual es un grave error. Torres, si tiene algo, es que hace vinos muy bien (otra cosa sea la RCP en alguno de ellos o el tema de que sea un gigante del vino). Ahi estan los Mas La Plana o Fransola, por poner dos de ellos.
2) Torres es una de las bodegas mas grandes de Espanya y el grupo es uno de los mas grandes del mundo. Gramona es una empresa pequenya, con produccion en torno al millon de botellas (entre Cavas y vinos tranquilos). Si nos vamos a Recaredo o Agusti Torello Mata, la produccion es todavia menor.
Lo unico que tienen todas en comun es que son empresas familiares.
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