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Hace tiempo que no acudía a este restaurante a comer en mesa y en esta ocasión fue en la comida del mediodía de un miércoles tres comensales, con reserva previa y siendo uno de los tres casi asidua al mismo.

Como no hay ningún comentario de este restaurante (me ha sorprendido sobre manera) en Verema, haré primero su ubicación geográfica y social.

Se ubica en la zona de Puertochico en un bajo, con mas de un comedor, siendo el de arriba el que en general nadie prefiere y dicen las malas lenguas que se reserva para los clientes no asiduos.

Barra a la entrada donde se puede picar algo, que suele encontrase siempre llena, con un muy buen servicio de camareros (en esta si he acudido varias veces últimamente) sobre todo como prólogo a la visita a El Serbal o Puerta 23 que son “vecinos”.

Desde e l punto de vista social, se ha escrito:
“Cita de estrellas de cine, del teatro, de la radio de la televisión, mesa de dramaturgos y periodistas, empresarios, ganaderos, apoderados y toreros que apalabran una tarde o brindan por un triunfo de la feria Santanderina.” o
“Si Santander fuese Madrid se podría comparar a La Bombi con Casa Lucio o el Mesón Donostiarra porque es el restaurante al que van las pocas caras conocidas que viven en la capital, y es que es de los más famosos y de los más caros.”

En alguna vez que leído que su nombre se debe a un antiguo local de la zona de marineros (cuando Puertochico era la zona de ubicación de los mismo, antes del Barrio Pesquero) y era el único que tenia una bombilla fuera y de ahí su nombre.

Ubicados en el comedor inferior, en una mesa amplia para tres con todos los aditamentos a buen nivel y la mesa con prudente separación de las vecinas, en un comedor que también sufre los tiempos actuales pues estaba a un 70%.

Tras leer la carta de comida se puede decir que la cocina del restaurante es de corte totalmente tradicional, sin ningún guiño actual y que su único proceder es ofrecer a los clientes la mejor materia prima día tras día.

Abrimos con aperitivo de la casa que constaba de 3 rodajas de tomate pelado al centro aliñado con un buen aceite.

Pedimos para compartir:

Una ensalada que constaba de ventresca de bonito, anchoas de las de “verdad” y espárragos, mas su consiguiente acompañamiento de un poquito de verde”: buen producto, buen aliño, no dijimos ¡oh ¡

Atún de almadraba marinado: presentado en unas laminas de mediano grosor, sin más acompañamiento en el plato, colocado al centro: especial ni mas ni menos.

Alcachofas rellenas de centollo, con unas patatas fritas acompañando: especial.

Es de destacar que los 3 entrantes se presentaron al centro sin emplatar.

De platos principales:

Barbadas de merluza (cocochas) al pil pil. Buen ración y estaban a buen nivel.

Cachón (jibia) guisado con su tinta y un bol de arroz acompañante, ídem del anterior.

Rodaballo a la plancha: muy buena ración con muy buen nivel

De postres: Piña natural, leche frita y tarta de queso: ninguno de los tres levantaron comentarios ni en un sentido ni en otro.

El servicio de la sala, muy eficiente y atento, pero sin darme la sensación de ser de escuela.

En cuanto al carta de vinos; gran cantidad de Riojas y Riberas, verdejos, albariños, cava y champán y alguna cosita mas. La oferta sobre todo de Rioja muy variada y con posibilidades de magnum y para todos los bolsillos. Los precios comedidos, nosotros tomamos El Puntido 05(una persona no bebe alcohol) a 41 euros. El servicio del vino, servir, probar y algún relleno ocasional.

Tres cafés con buen nivel y un GT y un Armagnac completaros la comida.

Tanto la recepción como la despedida fueron a gran nivel.

No puntuaré le capitulo de precios, pues no pague yo, peros los precios de la carta en general son altos (buen productos) por ejemplo me fije que la cocochas eran 29 euros.