Buen menú degustación.

Pues hemos vuelto a visitar este restaurante, ya que teníamos buen recuerdo de el.
El entorno y la decoración son los mismos, así que no nos extenderemos.
En esta ocasión ofrecían un menú degustación a 30 con IVA incluido, por el cual nos decantamos.
- Foie caramelizado con piña y palomitas al PX, rico el foie, el resto del acompañamiento, totalmente prescindibles.
- Ensalada de cecina con aceite picante y pistachos, cecina de calidad, con buen contrapunto del picante y los pistachos, el verde para mi sobraba.
- Arroz, cremoso de cigalitas, muy conseguido, tanto en sabor como en textura.
- Bacalao con pilpil de pimiento choricero, buen taco de bacalao con el punto justo de sal y el pilpil muy conseguido.
- Carrilleras de cerdo ibérico con castañas y puré de las mismas, aunque un pelín duras, estaban fantásticas de sabor y la salsa para mojar bien de pan.
- Mousse de queso gratinado y helado de crema de orujo, la mousse con gran sabor a queso sin ser para nada dulce, ese contrapunto lo ofrecía la mezcla con el helado, rico.
En el apartado de vinos, siguen teniendo una carta no muy larga pero con suficientes referencias a precios bastante comedidos, en este caso optamos por un José Pariente Fermentado en Barrica 09 a 19€, servido perfecto de tª y en buenas copas Schott, para las carrilleras pedimos una copa de tinto, Garmendia, si no recuerdo mal.
Terminas con unos chupitos de orujo, invitación de la casa.
Seguro que habrá mas visitas.