Restaurante Coque: Azcona


Magnífica visita a COQUE, un espacio grastronómico en la capital de España. Humanes quedó en el recuerdo.

Disfruté el menú Q19+ a mediodía, la vuelta a al interior de los hermanos Sandoval.

Sala y sumillería espléndidas con detalle y trabajo muy bien elaborado. Sacrificio. Amistad.

En cocina, interacción, detalle, amabilidad

En bodega, acción, deseo, trago largo.

En la Sacristía, olores, sabores, trufa.

En la recepción, dulzura, belleza, deseo.

En la factura y reserva, seriedad, correción, detalles.

En el concepto, 2 estrellas que pueden aspirar a más.

Futuro en coqueto....próxima parada.

Terminé cantando Castellana abajo directo al AVE en Puerta de Atocha

Más que recomendable.

 

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