Templo del arroz

Si tiene mención Michelin es porque los arroces rozan la perfección, como así es. Nos pusieron en el interior, junto a la bodega, un rincón con encanto, aunque tiene terraza junto al canal. No te puedes perder ya que la barca del restaurante es todo un reclamo. Servicio rápido y atento. La comida se compuso de:

* Patatas bravas al estilo de la chef. Bien de picante y con el toque del ajo morado.

* Tartar de anguila ahumada. Buen producto aunque la cama de aguacate mataba un poco el sabor de la anguila.

* Anguila frita con ajos y patatas. Buen bocado con una carne tierna y ahumada ligeramente, para variar del "all i pebre" típico.

* Ensaladilla cremosa de atún rojo con encurtido casero, huevas de arenque, alcaparrones, emulsión de kimchi, y tostas de regañá. Ensaladilla con todo el sabor del mar con mezcla de texturas y sabores.

* Paella de placton marino y gamba rayada. Espectacular. De color verdoso por el placton marino que potencia el sabor. Grano del arroz en su punto, con "socarraet", acompañado de tropezones de sepia, la gamba rayada, mejillones y trozos de bacalao. Para repetir una y otra vez.

* Chocolates del mundo. Surtido de chocolates con diferentes elaboraciones y texturas del Perú, Francia, Venezuela, etc.

* Torrija de horchata con helado. Un postre que recuerda mojar "el fartó" en horchata granizada.

* Cervezas y Vino uva Godello D. O. Valdeorras - Louro do Bolo - (Bodega Rafael Palacios).

* Cremaet y mini Gin Tónic para terminar el ágape prenavideño.

Una comida perfecta, en familia, para volver cuanto antes al Palmar. Mi felicitación a la chef María José y a todo el equipo por su Arrocería, además de los entrantes versionados de productos de L'Albufera.