Restaurante Pizzeria La Pulcinella: Con horno de leña


Web: http://www.lapulcinella.es/
- Web de una página con una información muy básica.

Facilidad para aparcar:
- Nula, zona azul y parking de pago.

Situación y Entorno exterior:
- Casi en centro de Girona y fácil de encontrar.

Entorno interior y Servicio de mesa:
- El típico de las pizzerías italianas.

Trato del personal:
- Rápido y gradable.

Especialidades:
- Italianas especialidad focaccia y pizza, curiosamente no recuerdo haber visto pasta en la carta.

Claridad carta:
- Carta de platos clara y sin problemas, pero no disponen de carta de vinos, o por lo menos no nos la enseñaron.

Platos probados y precio:
- 9,50 €.- Pizza Tonarella en formato Calzone.
- 9,90 €.- Pizza Formaggina.

Bebidas:
- 6,00 €.- 2 Dos Birras Moretti
- 1,50 €.- Agua

Cuenta:
- 26,90 €.- Dos personas (Clara y sin sorpresas).

Relación calidad precio:
- Buena.

Lo mejor:
- Al ser la única pizzería con horno de leña (que yo sepa) de Girona, sin dudar la mejor pizza de la zona.

Deberían mejorar:
- Carta de vinos.

Recomendable:
- Totalmente.

Comentarios:
- Gracias a Dios que ya disponemos en Girona de una pizzería con horno de leña.

  1. #1

    Craticuli

    ¿Y en la pizza se percibe el aroma a leña?, porque existen muchas pizzería con el supuesto horno de leña que solo se percibe este en el nombre del establecimiento.

  2. #2

    Jeronimo

    en respuesta a Craticuli
    Ver mensaje de Craticuli

    ¿Alguna vez has probado un arroz hecho con leña?

  3. #3

    Craticuli

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Claro, y segun que leña tiene mas o menos sabor, por aqui se utiliza mucho la de pino y los sarmientos, a los que se le añade hiervas aromaticas secas del monte, tipo tomillo y romero.
    Te dejo el enlace al articulo publicado ayer en el dominical del país, en el cual aparece esto;
    - ¿Cómo hacer que las pizzas salgan como en un horno de leña? "Compre una plancha de acero o aluminio de 10 mm de grosor. Sitúela en el punto dulce de calor [hay un esquema para calcularlo]. Caliente al máximo el horno media hora, ponga la pizza. No cocina el aire caliente, sino la placa. En dos minutos, lista".
    Saludos.
    http://www.elpais.com/articulo/portada/ecuacion/filete/perfecto/elpepusoceps/20111120elpepspor_16/Tes

  4. #4

    Jeronimo

    en respuesta a Craticuli
    Ver mensaje de Craticuli
  5. #5

    Craticuli

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Pues si, casi que ocupa menos que la placa de 10 mm. de grosor.

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