La comida de siempre...

La Fondica es el Restaurante de un coqueto hotel rural sito junto a la Estación de La Puebla de Valverde. Cuidado, porque al salir de la autovía viniendo de Teruel la tentación es cruzarla por el puente yendo en dirección hacia el pueblo, pero el hotel (y el restaurante) se ubican junto en la dirección opuesta, yendo hacia Javalambre. Local en el que se combina la decoración rustica de la zoan con ciertos toques modernos. Mesas amplias y bien separadas. Servicio muy amable y simpático. Su menú, por sólo 19.50 (IVA incluido) incluye une entrante, un segundo, postre, el vino de la casa, agua, pan y café... vamos todo... además de un pequeño entrante de cortesia. La cocina es contundente, cocina de mercado con algún apunte de modernidad. En mi caso opté por una rica Crema Bicolor de Alubias estofadas, por los muslos de Pato con salsa Cumberland, que resultaron jugosos y agradables y para 'desengrasar' un sorbete de limón sobre gelatina de mojito. El servicio del vino sencillo, le echamos un vistazo a la carta y está es muy sencillitas. Las copas estaban bastante bien. El vino de la casa, un Montesierra Joven, fue servido en condiciones de temperatura sin nada de ceremonia... En resumen un sitio de cocina tradicional con una relación calidad precio estrastosférica. Para comer bien y abundante y luego poder dar un paseo por la vía verde que hay junto al hotel o tomarse algo en la terracita (mientras el tiempo acompañe...)