Chuletón SUMMUM

Desde luego si alguien se deleita con el placer de saborear un gran chuletón no debe dejar de peregrinar a este magnífico asador de Tolosa. Aquí zarandajas las justas y si por su local fuera, imagino que muchos se quedarían sin entrar, aunque yo he de confesar que la decrepitud manifiesta del mismo, con sus telas de araña, sus techos ennegrecidos de los humos de la parrilla, sus cajas de vinos amontonadas y su tenue luz, me provocaron un añadido morboso que alimentó aún más el mito del lugar...
Sobre la "manduca", pues eso, el chuletón excelente en sabor, textura y preparación. De diez. Los pimientos del piquillo de vicio. Leche frita y copón de patxarán. ¿Qué más se puede pedir?. Sin duda, un templo único, aunque sólo apto para grandes comedores de los mejores txuletones, desprovistos de manías en lo que a las formas se refiere sobre mesas, manteles y demás aspectos formales...que sin que sirva de precedente, en este caso, para mí, han quedado al margen.