La referencia

No sé si es la mejor chuleta o no , pero tiene algo este restaurante histórico que los demás no tienen. El local es tan cutre como entrañable y acogedor, te vas acomodando, te asusta al principio, luego no quieres irte. Y ha mejorado, ya no hay colectores de grasa elaborados con botes gigantes de aceitunas, no hay cajas a la entrada, Matías ya no está solo, pero sigue siendo único. De la chuleta que voy a contar, es excepcional. Sabor, ternura, crujiente, sangrante...No te preguntan como la quieres, te aconsejan cuantas debes pedir. Los pimientos confitados, los espárragos, el jamón de buey, todo acompaña, si sabes dónde estás. 45 euros el Kg de vaca vieja y puede haber chuleta de buey a 75, te avisan, no suele haber, ese día tampoco. Estuvimos junto al fuego, junto a Matías, junto a las chuletas que entran y salen, disfruté, aquí y de ésto. Hay vinos para pedir, no son baratos , como el restauurante. El servicio amable, genuino y directo, sin pretensiones , pero bien atendidos, con amabilidad, rapidez y respeto. Una gozada