Sinfonía de Verduras!!

A riesgo de ser reiterativo con los comentarios ya escritos, no quiero dejar pasar la oportunidad de señalar que estamos ante un auténtico templo de las verduras. Su calidad y frescura sin duda son excelenes, y la cocción difícilmente mejorable.

Guardo en mi paladar el recuerdo de la sedosidad de los espárragos templados, la cremosidad de la menestra de verduras, el crujir de las puntas de los puerros "fritos dos veces". Y no me quiero olvidar de la melosidad y dulzor de la cebolleta, y más teniendo en cuenta que aún considerándola un ingrediente fundamental de nuestra cocina, yo no soy ni mucho menos un amante de ella, y en general si la encuentro en un plato no me es demasiado agradable, pero ésta era...

Todo acompañado de un buen servicio en una sala confortable y con un precio razonable del menú degustación: 45 euros por persona, vino aparte.